[实用新型]基于电晕放电等离子体的水果干燥杀菌装置

说明书

本实用新型公开了一种基于电晕放电等离子体的水果干燥杀菌装置，基于电晕放电等离子体的水果干燥杀菌装置中，外壳包括用于对水果干燥杀菌的空腔；多个滑轨可移动地连接于外壳内壁上，多组电极单元设在所述空腔中以电晕放电生成等离子体，高压电极板连接高压脉冲电源，高压电极板支承于所述滑轨上且保持水平，所述高压电极板均匀分布多个第一孔，多个针电极设在所述第一孔中，接地电极板可移动地支承于所述滑轨上且保持水平，接地电极板相对所述高压电极板设置且与所述高压电极板距离可调节，所述接地电极板均匀分布多个第二孔，所述水果承载在所述接地电极板上。

技术领域

本实用新型属于农业水果干燥杀菌技术领域，特别是一种基于电晕放电等离子体的水果干燥杀菌装置。

背景技术

水果干，如苹果干、芒果干、薯片/条等，成为营养的速食零食，其品质是健康食用和延长保质期的关键。在水果干制作过程中，干燥和杀菌是确保获得优良产品的重要环节，也是良好贮藏的有效方法。通过对产品的干燥和杀菌，不仅可以得到符合含水量要求的产品，而且可以避免水果干的霉变，延长保鲜保质期。自然晾晒是获取最佳效果的途径，能够在干燥的同时利用太阳辐照进行杀菌，但是30℃的晴朗天气条件往往难以保持，因此，出现了烘干技术和热风(热泵+风)干燥为主的现代干燥技术。然而，烘干技术和热风干燥无法解决杀菌问题，同时，高能耗与节能降耗的绿色发展趋势相冲突，过度脱水使得水果营养流失、品质降低。在此背景下，近年来出现了电场干燥技术，主要利用高电场下的“浅川效应”原理进行冷干燥，常用的结构为线板、针板结构，优势渐显，但是目前概念混淆、产品鱼目混杂、能够连续工作的技术和装备甚少，成为了该技术的瓶颈和市场诟病的根源。

在背景技术部分中公开的上述信息仅仅用于增强对本实用新型背景的理解，因此可能包含不构成在本国中本领域普通技术人员公知的现有技术的信息。

实用新型内容

针对现有技术中存在的问题，本实用新型提出一种基于电晕放电等离子体的水果干燥杀菌装置，该装置结构简单、能耗低、兼顾高效干燥和杀菌、容易模块化、工作在室温。

本实用新型的目的是通过以下技术方案予以实现，一种基于电晕放电等离子体的水果干燥杀菌装置包括：

外壳，其包括用于对水果干燥杀菌的空腔；

多个滑轨，其可移动地连接于外壳内壁上；

多组电极单元，其设在所述空腔中以电晕放电生成等离子体，电极单元包括，

高压电极板，其连接高压脉冲电源，高压电极板支承于所述滑轨上且保持水平，所述高压电极板均匀分布多个第一孔，多个针电极设在所述第一孔中，

接地电极板，其可移动地支承于所述滑轨上且保持水平，接地电极板相对所述高压电极板设置且与所述高压电极板距离可调节，所述接地电极板均匀分布多个第二孔，所述水果承载在所述接地电极板上。

所述的基于电晕放电等离子体的水果干燥杀菌装置中，位于两个接地电极板之间的高压电极板的针电极具有分别朝向两个接地电极板的第一极和第二极。

所述的基于电晕放电等离子体的水果干燥杀菌装置中，所述针电极对准所述第二孔。

所述的基于电晕放电等离子体的水果干燥杀菌装置中，所述干燥杀菌装置还包括，

湿度测量单元，其设在所述空腔中以测量湿度数据，

处理单元，所述处理器连接所述湿度测量单元和所述高压脉冲电源。

所述的基于电晕放电等离子体的水果干燥杀菌装置中，所述干燥杀菌装置还包括基于湿度数据绘制水分含量曲线的录波模块，录波模块连接所述湿度测量单元和处理单元，当水分达到预定值，处理单元切断高压脉冲电源的连接。

所述的基于电晕放电等离子体的水果干燥杀菌装置中，所述干燥杀菌装置还包括，