[实用新型]一种低温解冻机

说明书

本实用新型公开了一种低温解冻机，包括密封容器，所述密封容器内设有置物腔、风机与加湿器，所述密封容器中还设有循环风道，所述循环风道连通所述的置物腔、风机与加湿器，且所述的循环风道先经过加湿器再经过置物腔。本实用新型通过在密闭的密封容器中加入了加湿器以及风机，被解冻物品整个过程处于低温解冻状态，特别是夏天高温时，低温解冻使食品口感更好，微生物繁殖更慢。

技术领域

本实用新型涉及解冻设备，特别是低温解冻设备。

背景技术

随着人民生活水平的提高，冷冻食品的需求量越来越大。肉类以及其他种类的食物制品经过冷冻后成为冻品，成为冻品的肉类以及食物都需要经过解冻才能够正常地进行烹调或食用。使用冷冻肉加工，需要以最快的速度把冻肉从-18℃解冻到0℃左右，从而控制微生物繁殖。多数企业目前普遍使用自然解冻或水解冻的方式，有些使用微波解冻、超声波解冻。这些解冻方法方便但也有很大的弊病，微波解冻温度难以控制，在解冻过程中食品经过了加热对食品的风味和口感产生了一定的影响；水浸解冻，水进入了食品中，引起微生物风味等的一系列变化，自然风解冻也存在微生物、风味的变化。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是：提供一种克服现有技术不足的低温解冻设备。

本实用新型解决其技术问题的解决方案是：一种低温解冻机，包括密封容器，所述密封容器内设有置物腔、风机与加湿器，所述密封容器中还设有循环风道，所述循环风道连通所述的置物腔、风机与加湿器，且所述的循环风道先经过加湿器再经过置物腔。

本实用新型的有益效果是：本实用新型通过在密闭的密封容器中加入了加湿器以及风机，风机带动密封容器内部空气流动，空气在加湿器端，空气被加湿，空气在相对较高温度下含有较多水汽，当相对高温高湿的空气流过放置在置物腔中的被解冻品表面时，空气温度降低，露点降低，水汽凝结并释放出热量使被解冻品温度升高或使被解冻品内固态水液化，空气变成低温饱和空气，然后从新回流到风机上，如此循环；被解冻物品整个过程处于低温解冻状态，特别是夏天高温时，低温解冻使食品口感更好，微生物繁殖更慢。

而且热风的方向是从上往下吹，流经冻品空气是上面热气，热空气流过冻品后，温度降低，密度升高，沉积到托盘下方，冷空气流回循环端，这样的结构设置可充分使冻品与空气热交换。

作为上述技术方案的进一步改进，所述密封容器内还设有加热装置，所述加热装置安装在循环风道的置物腔的后方。优选地，所述的加热装置位于加湿器的附近。空气在被加湿的同时同时被加热，从而使得流过被解冻品表面时，空气的温度更高，解冻的效果更好。

作为上述技术方案的进一步改进，所述加热装置包括电加热机构。

作为上述技术方案的进一步改进，还包括控制装置，所述控制装置包括传感器与控制单元，所述传感器安装在密封容器内，且所述传感器靠近置物腔，所述传感器、电加热机构均与控制单元电连接。通过控制单元，控制电加热机构的启停或者功率，从而使得被解冻品处于更佳的温度下进行解冻。

作为上述技术方案的进一步改进，所述密封容器的四周设有保温层。通过保温层，可以减少密封容器与外界的空气交换，提高了解冻的效果。

作为上述技术方案的进一步改进，所述加湿器包括外壳，所述外壳中设有蓄水箱与超声雾化装置，所述密封容器中设有搁板，所述外壳放置在搁板上。所述的加湿器采用超声雾化的加湿器，雾化效果好，而且雾化过程不会额外产生热量。

作为上述技术方案的进一步改进，所述蓄水装置中存放有纯净水。雾化中，使用的为纯净水的目的是带入细菌少，没有气化的水分随空气带入冻品后不会有太多细菌。

作为上述技术方案的进一步改进，所述密封容器包括光滑的内表面。密封容器内部设置成光滑表面，便于清洗，不会有残留，避免孳生细菌。

附图说明