[实用新型]一种鱼类水产品分割用操作台

说明书

本实用新型涉及水产品加工技术领域，尤其涉及一种鱼类水产品分割用操作台。它包括一底部设有支撑腿、顶部开放设置的箱体，在箱体前后两侧侧壁顶部分别沿其长度方向竖直对称设有一挡板，一水平固设在两挡板之间的操作板，其底部卡接在箱体顶部，在挡板左侧的两挡板之间水平活动卡设一转轴，在转轴前后两端分别固定套设一支臂，两支臂的外端均与一平行于转轴设置的刀架相连。它可快速完成清洗台面的步骤，并且，无需操作人员具备熟练的操作技术，也可以完成鱼肉的坎切步骤，保证再次坎切鱼肉的位置一致，提高了鱼肉的整体性，提高了工作效率，降低了操作人员人的劳动强度，解决了现有技术中存在的问题。

技术领域

本实用新型涉及水产品加工技术领域，尤其涉及一种鱼类水产品分割用操作台。

背景技术

淡水鱼具有水分含量高、肌肉组织细嫩，组织蛋白酶活性较强等特点，深受消费者的喜爱。但是，鱼体内(头、鳃、内脏)携带有大量细菌，若不及时处理，容易滋生细菌导致水产品腐败变质。因此，将鱼去其鱼头、骨头、内脏、皮等后切片后，制成的新鲜鱼产品，能一定程度的保持鱼的鲜度和原有风味，是鱼类水产品在加工过程中一种必不可少的保鲜措施。

现有分割鲜鱼的方法，大部分采用在案板上宰杀，去除的废料需放置在废料桶内，每次宰杀完成后，需用水清洗案板，以便于再次使用，比较耽误时间。另外，对于较大鱼的分割，需要操作人员具备熟练的操作技术，用刀用力砍下，否则很难砍断鱼骨，再次用刀砍时，很难与上次坎切的位置一致，容易切偏，影响鱼肉的整体性。

实用新型内容

本实用新型提供了一种鱼类水产品分割用操作台，它操作方便，省时省力，可在每次分割鱼后，快速完成清洗台面的步骤，并且，无需操作人员具备熟练的操作技术，也可以完成鱼肉的坎切步骤，保证再次坎切鱼肉的位置一致，提高了鱼肉的整体性，提高了工作效率，降低了操作人员人的劳动强度，解决了现有技术中存在的问题。

本实用新型为解决上述技术问题之一所采用的技术方案是：

一种鱼类水产品分割用操作台，包括一底部设有支撑腿、顶部开放设置的箱体，在箱体前后两侧侧壁顶部分别沿其长度方向竖直对称设有一挡板，一水平固设在两挡板之间的操作板，其底部卡接在箱体顶部，在挡板左侧的两挡板之间水平活动卡设一转轴，在转轴前后两端分别固定套设一支臂，两支臂的外端均与一平行于转轴设置的刀架相连，在刀架底部设有一钢刀，在刀架前侧设有一下压杆，在挡板右侧的箱体上方设有一刮水装置；在箱体底部设有一排水管。

优选的，所述刮水装置包括在操作板上方的两挡板内侧壁上分别沿其长度方向水平设有第一滑槽，一刮水架通过设置在其前后两侧的卡槽活动卡接在对应一侧的挡板上，在两挡板之间刮水架底部设有一与操作板相抵接的刮板，刮水架通过设置在其卡槽内侧的凸台活动卡接在对应一侧的挡板第一滑槽内，在挡板上方的刮水架内水平设有一空腔，空腔的后端水平穿出刮水架后侧壁与设置在刮水架上的接水管相连通，在刮板左右两侧的刮水架底部分别沿其长度方向均匀设有若干个与空腔相连通的排水孔，在刮水架前侧侧壁上设有一推拉把手。

优选的，还包括一收料装置，所述收料装置包括在箱体左右两侧侧壁上部对称设有一开口，在开口上方的箱体前后两侧内侧壁上分别沿其长度方向水平设有第二滑槽，两对称水平设置的收料箱分别通过设置在其前后两侧外侧壁上的长条形滑块活动卡接在箱体对应一侧的第二滑槽内，在收料箱的底板上均匀设有若干个通孔；在两收料箱外端侧壁上均设有一把手。

优选的，所述收料箱的底板倾斜设置，其最低端朝向箱体底部中央位置设置。

优选的，所述通孔均匀设置在靠近收料箱内端侧壁一侧的底板上。

优选的，在收料箱前后两侧外侧壁上分别对称设有一定位柱，所述定位柱水平于长条形滑块设置，且设置在长条形滑块内端一侧。

本实用新型的有益效果体现在：