[发明专利]一种蓝莓富花青素提取物及其制备方法

说明书

本发明涉及蓝莓富花青素提取技术领域，具体涉及一种蓝莓富花青素提取物及其制备方法，步骤为：取冷冻蓝莓与三氟乙酸酸化的乙醇混合浸没真空抽提；浆液过滤后蒸发浓缩获得浓缩提取物，加入乙酸乙酯混合离心萃取，得水相提取物；将水相提取物用大孔树脂进行纯化，使用三氟乙酸的乙醇溶液洗脱，得富酚提取物；将富酚提取物用Sephadex LH‑20填充柱吸附，用乙醇溶液洗脱，分阶段收集；截取总洗脱液的前20‑30％作为提取物样本，冷冻干燥得到样本；样本溶解于含柠檬酸的水溶液中，加入辛酸癸酸聚乙二醇甘油酯、聚乙二醇、和羧甲基纤维素钠乳化，均质后真空灌装或二次冻干，封存。得到的蓝莓富花青素提取中总花青素含量是冻干果粉的20倍以上，具有良好的降血糖活性。

技术领域

本发明涉及蓝莓富花青素提取技术领域，具体涉及一种蓝莓富花青素提取物及其制备方法。

背景技术

公开该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不必然被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已经成为本领域一般技术人员所公知的现有技术。

目前2型糖尿病影响全球很多人的健康，除了依赖胰岛素注射或处方药的传统治疗方法外，天然产品，特别是浆果制剂，已被用作糖尿病的替代药用治疗方法之一。

蓝莓和相关水果特别有营养，已经被证明对多种情况都有益。最值得注意的是，蓝莓含有强大的抗氧化剂，可以中和导致神经退行性疾病、心血管疾病和癌症的自由基。一些研究表明，野生蓝莓(越桔)或越桔(越桔)的叶子提取物在动物模型中有降低血糖的作用。然而，这种制剂在人体中的降糖活性有限。蓝莓根、叶和茎提取物的成分与果实提取物的成分有很大的不同，水果提取物中含有较多花青素。虽然文献证明蓝莓对健康有益，但降血糖活性高的富花青素蓝莓制剂制备方法还很少，因此提供一种具有较高抗血糖活性的蓝莓花青素提取物非常必要。

发明内容

为了解决现有技术中存在的技术问题，本发明采用连续富集的方法从蓝莓果实中提取蓝莓花青素提取物，总花青素含量高，并通过乳化包埋，使得蓝莓花青素提取物的抗血糖活性更高，为此本发明的目的是提供一种蓝莓富花青素提取物及其制备方法。

具体地，本发明的技术方案如下所述：

在本发明的第一方面，提供一种蓝莓富花青素提取物的制备方法，包括以下步骤：

(1)取冷冻蓝莓与三氟乙酸酸化的乙醇混合浸没，打浆至均匀，加热条件下真空抽提，然后冷却至室温；

(2)浆液过滤后蒸发浓缩获得浓缩提取物，向其中加入乙酸乙酯混合，离心萃取，得水相提取物；

(3)将水相提取物用大孔树脂进行纯化，使用三氟乙酸的乙醇溶液进行洗脱，蒸发掉洗脱液，冷冻得到富酚提取物；

(4)将富酚提取物用Sephadex LH-20填充柱吸附，使用乙醇溶液进行洗脱，当有颜色的物质开始从色谱柱中洗脱时，分阶段收集，至无色为止；

(5)截取总洗脱液的前20-30％作为提取物样本，立即冷冻干燥，得到冻干样本；

(6)冻干样本溶解于含柠檬酸的水溶液中，加入辛酸癸酸聚乙二醇甘油酯、聚乙二醇、和羧甲基纤维素钠乳化，均质后，真空灌装或二次冻干，封存。

在本发明的第二方面，提供一种第一方面所述方法制备的蓝莓富花青素提取物。

在本发明的第三方面，提供一种降糖功能食品配方，所述配方中包括第二方面所述的蓝莓富花青素提取物。

本发明的具体实施方式具有以下有益效果：

采用连续富集法，得到的总花青素含量是冻干果粉的20倍以上，当富酚提取物和总花青素提取物的总酚含量非常接近时，总花青素提取物的花青素含量比富酚提取物高出2倍以上；总花青素提取物中的花色苷和总酚含量比鲜果增加150倍以上，具有良好的降血糖活性；