[发明专利]一种黑胡萝卜色素提取工艺的优化方法

说明书

本发明提供一种黑胡萝卜色素提取工艺的优化方法，先称取黑胡萝卜干粉，按1:15（g/mL）的比例加入纤维素酶溶液，调节溶液pH值至3.5，于75℃恒温水浴中浸提1h，而后在转速4000r/min的条件下离心40min，过滤，将滤渣浸提1次后合并滤液并定容至200mL，测定吸光值后用X‑5树脂吸附，再用乙醇溶液洗脱，得到黑胡萝卜色素提取物；本申请采用纤维酶作为辅助提取溶液，反应条件温和，最大程度地保证黑萝卜色素的品质，且有机溶剂消耗少，提取效率高，环保节能，可进行规模化工业生产。

技术领域

本发明涉及植物深加工技术领域，具体涉及一种黑胡萝卜色素提取工艺的优化方法。

背景技术

黑胡萝卜与胡萝卜特性基本相同，果实外表皮为紫黑色，心柱为紫色偶见橘黄色。从黑色胡萝卜中提取的黑胡萝卜色素属于花色苷类，由于富含花青素，黑胡萝卜目前已引起广泛关注。黑胡萝卜色素具有很强的抗氧化活性，具备抗衰老、抗心血管疾病、抗癌、提高免疫力等多种功能，同时还具有一定的药理和营养作用，在化妆品、食品、医药领域都有着巨大的发展潜力，可以作为合成色素的理想替代材料。

黑胡萝卜色素的提取主要采用溶剂提取法、微波提取法、超临界提取法和超声波提取法。纤维素酶辅助提取法具有提取效率高、速度快、处理简单的优点，目前已广泛应用于生物碱、黄酮、多糖等天然物质的提取工艺中，但是对于色素的提取方面的研究仍有一定空白。

发明内容

针对上述问题，本发明提供一种黑胡萝卜色素提取工艺的优化方法。

本发明的目的采用以下技术方案来实现：

一种黑胡萝卜色素提取工艺的优化方法，包括以下步骤：

a、先称取黑胡萝卜干粉10g，按1:15（g/mL）的比例加入0.8%纤维素酶溶液150mL，调节溶液pH值至3.5；

b、将a所得溶液于75℃恒温水浴中浸提1h，而后在转速4000r/min的条件下离心40min，过滤，将滤渣浸提1次后合并滤液并定容至200mL；

c、精密移取浸提液5mL于10mL的容量瓶中，定容至刻度线，摇匀，调节pH值至6.5，静置60min，在最大吸收波长533nm下测定吸光值；

d、用X-5树脂吸附，再用乙醇溶液洗脱，得到黑胡萝卜色素提取物。优选的，所述浸泡用乙醇浓度为90%、100mL。

优选的，所述纤维素酶溶液浓度为0.8%，a步骤的液料比为1:15。

优选的，所述恒温水浴温度为75℃，浸提时间为1h。

优选的，所述离心条件为转速4000r/min，时间为40min。

本发明的有益效果为：

本发明通过单因素实验考察了浸提时间、料液比、酶浓度的最佳提取条件，再通过正交实验的方法验优化了提取工艺，最大程度地保证黑胡萝卜色素的所得率和纯度，且有机溶剂消耗少，提取效率高，环境友好，具有广阔的市场前景，也为天然植物色素的提取及综合开发利用提供科学依据。

具体实施方式

结合以下实施例对本发明作进一步描述。

本发明的实施例涉及一种黑胡萝卜色素提取工艺的优化方法，包括以下步骤：

a、先称取黑胡萝卜干粉10g，按1:15（g/mL）的比例加入0.8%纤维素酶溶液150mL，调节溶液pH值至3.5；

b、将a所得溶液于75℃恒温水浴中浸提1h，而后在转速4000r/min的条件下离心40min，过滤，将滤渣浸提1次后合并滤液并定容至200mL；