[发明专利]一种抑菌口香糖及其制备方法

说明书

本发明公开了一种抑菌口香糖及其制备方法，包括苏木、滇重楼、改性金刚石复合树脂、凝胶多糖‑氧化锌纳米颗粒。利用凝胶多糖的絮凝作用，将口腔内的细菌絮凝到一起，再利用氧化锌的杀菌作用消灭口腔细菌。利用牙龈卟啉单胞菌对复合树脂的吸附性诱导细菌并进行灭菌。利用聚4‑乙烯基吡啶与甲基丙烯酸羟乙酯共聚物改性纳米金刚石，提高了纳米粒子亲水性，增加了与细菌接触接触几率；较大的表面积可提供更多接触位点与细菌作用，从而提高抗菌活性；苏木能抑制牙菌斑生物膜中变异链球菌、血链球菌、嗜酸乳杆菌、粘性放线菌的生长，苏木抑菌效果强于滇重褛，滇重褛对生物膜厚度破坏强于苏木。二者相辅相成，共同抑制牙菌斑生物膜。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体为一种抑菌口香糖及其制备方法。

背景技术

牙龈卟啉单胞菌是一种革兰氏阴性细菌，与慢性牙周炎有关。牙周炎可能引起糖尿病，严重威胁人体健康。牙龈卟啉单胞菌主要凭借一些龈上菌斑，例如口腔链球菌的作用定殖到口腔中。口腔链球菌和牙龈卟啉单胞菌的粘附具有多形性。牙龈卟啉单胞菌表面有长短不一的菌毛，研究证明这种粘附与其相关。

想要解决口腔问题，单独杀菌解决不了根本问题，变异链球菌、血链球菌、嗜酸乳杆菌、粘性放线菌等口腔细菌在牙齿上形成牙菌斑生物膜，抵抗药物对它们的迫害。

因此，设计易粘附牙龈卟啉单胞菌和破坏牙菌斑生物膜的一种抑菌口香糖及其制备方法是很有必要的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种抑菌口香糖及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：一种抑菌口香糖，包括苏木、滇重楼、改性金刚石复合树脂、凝胶多糖-氧化锌纳米颗粒、胶基、木糖醇、甘露醇、甘油、乳化钙、香料、阿斯巴甜，水。

根据上述技术方案，所述质量配比苏木3-5份、滇重楼2-5份、改性金刚石复合树脂5-10份、凝胶多糖-氧化锌纳米颗粒3-8份、胶基15-30份、木糖醇5-15份、甘露醇3-10份、甘油2-5份、乳化钙3-8份、香料0.5-1 份、阿斯巴甜2-4份，水3-10份。

根据上述技术方案，所述改性金刚石复合树脂，为聚4-乙烯基吡啶与甲基丙烯酸羟乙酯共聚物改性金刚石纳米颗粒，树脂为Bis-GMA和TEGDMA混合树脂。

根据上述技术方案，所述改性金刚石复合树脂，改性金刚石添加量是树脂质量的10％。

一种抑菌口香糖的制备方法，包括以下具体步骤：

步骤一：取苏木、滇重楼，分别烘干，超微研磨制得苏木、滇重楼超微颗粒；

步骤二：按重量配比称取木糖醇、甘露醇和乳化钙，加适量水，加热溶解，然后加入步骤一所得的苏木、滇重楼超微颗粒，搅拌均匀，得浆液；

步骤三：制备改性金刚石复合树脂，将制备的片状复合树脂通过超薄切片机切成80-150nm×80-150nm颗粒；

步骤四：制备凝胶多糖-氧化锌纳米颗粒；

步骤五：将胶基放入烘箱中加热至45-60℃，保存30-60min，使其软化；

步骤六：将步骤二制得的浆液与改性金刚石复合树脂、凝胶多糖-氧化锌纳米颗粒及步骤五所得的胶基一起放入搅拌器内，不断搅拌，并依次加入阿斯巴甜、甘油和香料，待其混合均匀后，进行压片、切割和包装，即制得本发明抑菌口香糖。

根据上述技术方案，所述改性金刚石复合树脂的制备，需先获得聚4-乙烯基吡啶与甲基丙烯酸羟乙酯共聚物：按4-乙烯基吡啶与甲基丙烯酸羟乙酯摩尔比90/10总体积3.5mL加入到含10mL甲醇的双口烧瓶中，氮气鼓泡 10min。再向体系中加入0.15g引发剂AIBN。在氮气保护下，65℃油浴锅中反应10h。反应结束后用正己烷沉淀产物，置于60℃真空干燥箱中干24h得淡黄色粉末。