[发明专利]一种基于气相色谱-离子迁移谱技术对芒果品种快速鉴定的方法

说明书

本发明公开了一种基于气相色谱‑离子迁移谱技术对芒果品种快速鉴定的方法，包括对芒果样品的预处理、利用气相‑离子迁移联用仪检测、样品特征信号选取、样品匹配度分析。本发明技术可以对生鲜芒果及其食品在贮藏和销售过程中的芒果身份识别，可进行地理标志芒果品种的快速识别、贮藏期芒果成熟标记物的快速识别，本发明广泛适用于食品和农业等领域。

技术领域

本发明属于快速分析检测领域,具体涉及一种基于气相色谱-离子迁移谱技术对芒果品种快速鉴定的方法。

背景技术

我国作为芒果产销大国，具有丰富的芒果种质资源。近10年来，广西关于芒果树种植面积、芒果产量得以迅速发展，芒果新品种也在逐年增加，特别是具有代表性的桂七、凯特、红象牙，具有其独特的风味和口感。芒果的种植地域的环境也影响其糖酸比、香气，为了能够对具有地域特色的芒果种质资源进行保护，增加其产品的市场影响力，开发能够快速鉴定芒果品种的方法具有重要意义。

现有技术对芒果品种的鉴别已经公开的技术方案主要是采用分子生物学分析技术，此类方法前处理复杂，耗费时间较长。如公开文献《11个芒果品种SSR指纹图谱的构建与品种鉴别》报道了用简单重复序列(Simple Sequence Repeat，SSR)分子标记技术建立11个芒果品种的SSR指纹图谱，用于芒果品种的鉴别。该技术需要提取样品中的DNA，经过SSR—PCR扩增反应,涉及对样品SSR引物的筛选和构建，检测流程复杂，工作量大，且成本高。

气相色谱-离子迁移谱技术是一种基于气相中不同离子在电场中迁移时间差异的微量化学物质分析技术,具有高灵敏度，高选择性,对样品中的挥发性化合物尤为敏感，分辨度高，无需样品前处理，无损检测，检测速度快，现广泛应用于食品检测行业。对样品挥发性风味物质的分析鉴定，不仅有助于了解芒果中的香气组成，而且对于品质控制、产地、品种及年份等因素的影响判别具有重要意义，现有文献中没有通过挥发性物质特征进行芒果品种鉴别的方法。已有公开号CN111398470A的中国专利公开了利用气相色谱-离子迁谱技术区分梨果产地的方法，该发明通过应用气相色谱-离子迁谱技术测定梨果的香气成分，在无样品前处理的条件下，快速、准确检测梨果中的挥发性香气成分，通过从指纹图谱、PCA及匹配矩阵分析可靠分析辨别梨果的产地。公开号CN106932510A的中国专利公开了利用气相色谱-离子迁谱技术区分不同种类植物油，该发明采用不同保留时间下对应的离子迁移时间和离子强度表征不同植物油的特征信息，包括三维谱图的采集、谱图特征区域的选取、数据的预处理、化学计量数据分析，从而将样品进行分类。公开文献《Discrimination ofChinese Yellow Wine from Different Origins Based on Flavor Fingerprint》报道了利用气相色谱-离子迁移谱技术，根据挥发性风味成分对中国绍兴、山东和湖北的黄酒进行了鉴别。目前，还没有关于应用气相色谱-离子迁谱技术对芒果品种进行快速鉴定的方法的报道。由于不同样品的挥发性有机物指纹图谱有其各自的特点，使用气相色谱-离子迁谱技术的样品预处理方法、检测条件、特征信号选择范围等的依据和结果均不同，已公开的涉及到应用该技术的文献和专利对于芒果品种的快速检测均没有可借鉴性。

本发明的目的在于建立一种基于气相色谱-离子迁移谱技术的芒果品种快速鉴定方法，将检测结果进行特征信号筛选，并通过与特征指纹图谱库比对，进行匹配度分析，实现快速准确地鉴定芒果品种。

发明内容

本发明的目的在于建立一种基于气相色谱-离子迁移谱技术对芒果品种快速鉴定的方法及其应用，包括对芒果样品的预处理、气相-离子迁移联用仪检测，样品特征信号选取，样品匹配度分析。本发明技术可以对生鲜芒果及其食品在贮藏和销售过程中的芒果身份识别，可进行地理标记芒果品种的快速识别、贮藏期芒果成熟标记物的快速识别，本发明广泛适用于食品和农业等领域。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案如下：

一种基于气相色谱-离子迁移谱技术对芒果品种快速鉴定的方法,包括对芒果样品的预处理、气相-离子迁移联用仪检测，样品特征信号选取，样品匹配度分析。