[发明专利]一种甜菊糖提纯用复合絮凝剂

说明书

本发明公开了一种甜菊糖提纯用复合絮凝剂，其原料包括：改性壳聚糖、多孔二氧化硅和聚合氯化铝；其中，在改性壳聚糖的制备过程中，将壳聚糖的醋酸水溶液和丝胶蛋白水溶液混匀，用交联剂固化，然后进行醇沉，固液分离，真空冷冻干燥得到改性壳聚糖。本发明具有良好的絮凝选择性能，减少甜菊糖的损失，且能缩短絮凝时间。

技术领域

本发明涉及絮凝剂技术领域，尤其涉及一种甜菊糖提纯用复合絮凝剂。

背景技术

甜菊糖是甜叶菊干叶中的主要成分，常作为甜味剂使用。目前工业上才采用水进行多次提取的方法丛甜叶菊中提取甜菊糖，但是提取液中除了含有甜菊糖以外，还含有许多杂质，如：蛋白质、脂肪、纤维素、色素、无机盐等。需要对提取液进行絮凝处理，去除杂质。但是目前工业上常使用无机絮凝剂(如氯化铝、明矾等)进行絮凝处理，絮凝速度较慢，而且还存在絮凝杂质的同时吸附甜菊糖，造成甜菊糖损失的问题。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种甜菊糖提纯用复合絮凝剂，本发明具有良好的絮凝选择性能，减少甜菊糖的损失，且能缩短絮凝时间。

本发明提出的一种甜菊糖提纯用复合絮凝剂，其原料包括：改性壳聚糖、多孔二氧化硅和聚合氯化铝；

其中，在改性壳聚糖的制备过程中，将壳聚糖的醋酸水溶液和丝胶蛋白水溶液混匀，用交联剂固化，然后进行醇沉，固液分离，真空冷冻干燥得到改性壳聚糖。

优选地，于室温交联固化14-16h。

优选地，于-15至-10℃真空冷冻干燥。

优选地，加入乙醇进行醇沉1.5-2h。

优选地，壳聚糖和丝胶蛋白的重量比为1:0.8-1.2。

优选地，壳聚糖和交联剂的重量比为1:0.1-0.3。

优选地，醋酸水溶液中醋酸的质量分数为1-2wt％。

优选地，交联剂为戊二醛。

优选地，固液分离后，用水洗涤固体至pH为中性。

优选地，改性壳聚糖、多孔二氧化硅和聚合氯化铝的重量比为3-5:1-2:0.5-1。

上述水均为去离子水。

上述丝胶蛋白是蚕茧工业丝素提取过程中的废弃蛋白。

有益效果：

本发明使用废弃的丝胶蛋白，可以降低成本，减少环境污染；丝胶蛋白上含有大量氨基和羧基，通过交联接枝在壳聚糖上，引入大量的氨基基团，提高壳聚糖的水溶性和絮凝性能，并降低对甜菊糖的吸附，降低甜菊糖的损失；另外与多孔二氧化硅、聚合氯化铝以适宜比例相互配合，进一步提高其絮凝性能，并能增加本发明的脱盐脱色性能，并且促进絮凝体的沉降，缩短絮凝时间。

具体实施方式

下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。

实施例1

一种甜菊糖提纯用复合絮凝剂，其原料包括：改性壳聚糖、多孔二氧化硅和聚合氯化铝；改性壳聚糖、多孔二氧化硅和聚合氯化铝的重量比为3:2:0.5；

其中，在改性壳聚糖的制备过程中，将0.2g壳聚糖加入100ml质量分数为2wt％的醋酸水溶液中搅拌溶解，然后加入10ml丝胶蛋白水溶液(含丝胶蛋白0.16g)，搅拌混匀，接着滴加0.6g戊二醛于室温交联固化14h，然后加入乙醇搅拌醇沉2h，过滤，用水洗涤滤饼至pH为中性，于-15℃真空冷冻干燥，粉碎至1000目得到改性壳聚糖。

实施例2