[发明专利]一种蛋白核小球藻肽的应用

说明书

本发明涉及一种蛋白核小球藻肽应用，包括在制备抗氧化保健品和药品，及在制备减肥保健品和药品中的应用。本发明提供的蛋白核小球藻肽在具有抗氧化能力的同时，还为进一步作为减肥保健品和药品的制备提供了物质基础。

技术领域

本发明涉及蛋白核小球藻应用技术领域，尤其涉及一种蛋白核小球 藻肽的应用。

背景技术

小球藻是一种单细胞绿藻，目前对其研究主要集中于生物能源核生 物固碳等方面，而其作用一种丰富蛋单细胞蛋白质来源，对其活性物质 蛋研究以及筛选都极具开发价值。虽然其拥有多种生理作用，市场潜力 巨大，但由于对其研究还不够深入，限制了蛋白核小球藻在食品、保健 食品或医药领域中的应用。

发明内容

有鉴于此，有必要提供一种蛋白核小球藻肽的应用，发掘其低聚肽 新的应用领域。

本发明提供一种蛋白核小球藻肽的应用，包括在制备抗氧化保健品、 药品，及在制备减肥保健品和药品中的应用。

其中，所述蛋白核小球藻肽包含5～5.5wt％的天门冬氨酸、5～10wt％ 的谷氨酸、2～2.5wt％的丝氨酸、0.5～1wt％的组氨酸、2～3wt％的甘氨酸、 2～3wt％的苏氨酸、2～2.5wt％的精氨酸、4～5wt％的丙氨酸、1.5～2wt％的 酪氨酸、0.1～0.5wt％的色氨酸、2～2.5wt％的脯氨酸、0.1～0.45wt％的胱氨 酸、2.5～2.9wt％的缬氨酸、1.5～2.2wt％的蛋氨酸、1.6～2.2wt％的异亮氨酸、 4.56～5.3wt％的亮氨酸和2.53～3.14wt％的赖氨酸；所述蛋白核小球藻肽分 子量为658Da。

进一步的，所述蛋白核小球藻肽的制备方法包括以下步骤：

将蛋白核小球藻的原料经浸泡、冷冻、高压均质后，进行酶解，灭 酶后将获得的酶解液经过滤，取滤液浓缩，干燥即可得所述蛋白核小球 藻肽。

具体的，所述浸泡步骤中，原料和所用浸泡液的重量比为1:(10～20)。

具体的，所述高压均质步骤的处理条件为：均质压力20～35MPa、藻 液浓度为22～25％。

具体的，所述酶解步骤中采用纤维素酶、果胶酶和蛋白酶复合进行 处理，温度为50～60℃，pH＝6.5～7.0，处理时间为5～6h。

有益效果：

本发明提供的蛋白核小球藻肽在具有抗氧化能力的同时，还通过动 物实验证明了其具有降低机体内脂肪堆积，并提供高密度脂蛋白的作用， 能够降低机体健康风险，为进一步作为减肥保健品和药品的制备提供了 物质基础。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实 施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实 施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

蛋白核小球藻肽及其制备方法

本发明实施例提供的蛋白核小球藻肽，其分子中包含：5～5.5wt％的 天门冬氨酸(Asp)、5～10wt％的谷氨酸(Glu)、2～2.5wt％的丝氨酸(Ser)、 0.5～1wt％的组氨酸(His)、2～3wt％的甘氨酸(Gly)、2～3wt％的苏氨酸 (Thr)、2～2.5wt％的精氨酸(Arg)、4～5wt％的丙氨酸(Ala)、1.5～2wt％ 的酪氨酸(Tyr)、0.1～0.5wt％的色氨酸(Trp)、2～2.5wt％的脯氨酸(Pro)、 0.1～0.45wt％的胱氨酸(Cys)、2.5～2.9wt％的缬氨酸(Val)、1.5～2.2wt％ 的蛋氨酸(Met)、1.6～2.2wt％的异亮氨酸(Ile)、4.56～5.3wt％的亮氨 酸(Leu)和2.53～3.14wt％的赖氨酸(Lys)；所述蛋白核小球藻肽分子 量为658Da。该蛋白核小球藻肽具有抗氧化和减肥作用。