[发明专利]一种花香型红茶及其加工方法

权利要求书

1.一种花香型红茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）茶鲜叶清洗，清洗时采用盖合的清洗篮内装扎紧的网兜方式，清洗篮与水槽底部间距一定距离进行定位固定；

先在臭氧水中进行浸泡处理，通入臭氧，臭氧产量10-30g/每小时，浓度每升80-120mg，用多处喷洒及循环水流动结合的方式进行，时间≤20min；

浸泡完成，用多处喷洒及清水流动结合的方式进行，清洗时间10-25min；

清洗后离心甩干≤5min，去除叶子表面水，甩干速度由低到高，最高不超过960转/min；

2）清洗过的叶子进行自然通风萎凋，失水率在30-50%，萎凋总历时10—15hr；

3）揉捻：采用45型、55型或65型揉捻机，总揉时50—80min；

4）在专用发酵室进行，气温20－28℃，湿度70—80%，摊叶均匀，厚2-5cm；

5）初烘：发酵叶需及时烘干，烘箱热风温度在100－110℃，烘时10-15min，出叶含水率20—30%；

6）文火足干：初烘叶经冷却回潮时间为0.5-1.5hr，烘箱热风温度在80－90℃，烘时20—30min，烘干至含水量≤6%。

2.如权利要求1所述的花香型红茶的加工方法，其特征在于：步骤1）中所述的臭氧产量为20g/hr。

3.如权利要求1所述的花香型红茶的加工方法，其特征在于：步骤1）中所述的网兜的网孔为1-2mm。

4.如权利要求1所述的花香型红茶的加工方法，其特征在于：步骤1）中所述的盖合的清洗篮为不锈钢，所述的网兜的材料为尼龙。

5.如权利要求1所述的花香型红茶的加工方法，其特征在于：步骤1）中所述的定位方式采用多个斜向的不锈钢棒。

6.如权利要求1所述的花香型红茶的加工方法，其特征在于：步骤1）中所述的定位方式采用固定块加带弹簧的推块方式。

7.如权利要求1所述的花香型红茶的加工方法，其特征在于：步骤2）中室内气温15—30℃，空气湿度≤70%，摊叶厚2—4cm。

8.一种花香型红茶，其特征在于：如权利要求1-7中任一项所述的花香型红茶的加工方法加工而成。