[发明专利]一种黑果花揪制备工艺

说明书

本发明属于一种黑果花揪制备工艺，其制备方法为：榨汁‑调配‑杀菌；所述榨汁工艺为：取黑果花揪进行清洗，清洗后沥干，注入净水进行榨汁，黑果花揪与水之间的配比为1:1，得到黑果花揪汁液；所述调配工艺为：取白砂糖、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用香精与制得的黑果花揪进行混合搅拌，期间加入净水中和；所述杀菌工艺为：将制得的混合液加热至100℃进行杀菌，杀菌后进行晾干即可，本发明是一种由黑果花揪为主原料制得的一种蔬菜汁，浆果富含黄酮、花青素和多酚等物质，其提取物对治疗癌症、糖尿病和心脑血管等疾病有特效。

技术领域

本发明属于蔬菜汁制备技术领域，尤其涉及一种黑果花揪制备工艺。

背景技术

黑果花揪也称黑涩石楠，是蔷薇科、涩石楠属落叶丛状灌木，高1.5-3米，冠径1.5-3米；成熟树体由15-40条主枝；芽红褐色，锥形。叶片深绿色，单叶互生，叶面光滑，卵形或椭圆形。复伞房花序，花序柄被绒毛，由5-40朵小花组成，冠横径6-8厘米，小花为完全花。果球形，梨果，果径0.8-1.4厘米；种子肾形，棕褐色；浅根系，主根不明显，侧根发达，集中分布于10-40厘米地表中。

原产于北美，天然分布于北美大湖区东北部到阿帕拉契山脉上部山地沼泽之间。对土壤、气候适应性极强，年平均降水量不小于400毫米、极限低温不低于-40℃、土壤pH值小于8.0的环境都可以生长。

其浆果富含黄酮、花青素和多酚等物质，其提取物对治疗癌症、糖尿病和心脑血管等疾病有特效，在欧美地区广泛应用于医药和食品工业。另外，黑果腺肋花楸花束密集、艳丽，花期较长，秋色叶红艳，抗寒、抗旱和抗病虫害能力极强，在观赏性和生态功能方面具有巨大的开发潜力。

而在使用的蔬菜汁上，黑果花揪的开发还有不足，因此研发一种蔬菜汁饮品。

发明内容

为了达到上述目的，本发明采用的技术方案为，本发明提供一种黑果花揪制备工艺，其制备方法为：榨汁-调配-杀菌；

所述榨汁工艺为：取黑果花揪进行清洗，清洗后沥干，注入净水进行榨汁，黑果花揪与水之间的配比为1:1，得到黑果花揪汁液；

所述调配工艺为：取白砂糖、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用香精与制得的黑果花揪进行混合搅拌，期间加入净水中和；

所述杀菌工艺为：将制得的混合液加热至100℃进行杀菌，杀菌后进行晾干即可。

优选的，其调配工艺中的各成分占比为：黑果花揪汁液20%、白砂糖9%、柠檬酸0.2%、苹果酸0.05%、柠檬酸钠0.02%、山梨酸钾0.03%、食用香精0.03%其余由净水补足，此配方为正常口味配比。

优选的，其调配工艺中的各成分占比为：黑果花揪汁液20%、白砂糖9%、柠檬酸1%、苹果酸0.05%、柠檬酸钠0.05%、山梨酸钾0.03%、食用香精0.03%其余由净水补足，此配方为较酸口味配比。

优选的，所述调配工艺中，混合搅拌的时间为3-5min，其搅拌转速为60r/min。

优选的，所述杀菌工艺中，杀菌的时间为20-25min，且杀菌过程中密封。

与现有技术相比，本发明的优点和积极效果在于，是一种由黑果花揪为主原料制得的一种蔬菜汁，浆果富含黄酮、花青素和多酚等物质，其提取物对治疗癌症、糖尿病和心脑血管等疾病有特效。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的上述技术内容，下面结合实施例对本发明做进一步说明。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。