[发明专利]一种小龙虾速食杯的制备方法在审
| 申请号： | 202011162734.1 | 申请日： | 2020-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN112335854A | 公开（公告）日： | 2021-02-09 |
| 发明（设计）人： | 周顺祥;周志明;刘开华;周佳 | 申请（专利权）人： | 顺祥食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;B65D81/34 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 孙莉莉 |
| 地址： | 413200 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 小龙虾 速食 制备 方法 | ||
1.一种小龙虾速食杯的制备方法，其特征在于：包括步骤如下：
步骤一、挑选小龙虾：挑选大小相同的鲜活小龙虾；
步骤二、清洗小龙虾：将小龙虾浸泡在水中使得小龙虾吐脏污，然后在对小龙虾进行刷洗，将污物清理彻底；
步骤三、过油：将清洗好的小龙虾投入油锅中进行油炸，油炸结束后，捞出冷却；
步骤四、小龙虾去壳：将小龙虾去壳，保留虾尾，在去壳的同时去除虾线；
步骤五、烹制小龙虾：将小龙虾虾尾投入锅中添加少许调味剂进行烹制，烹制结束后捞出冷却；
步骤六、制杯：向双层杯体的夹腔中填充生石灰，同时双层杯体的外侧预留加水孔；
步骤七、装杯：将烹制好的小龙虾定量称取并且填充至双层杯体中，然后进行封口，封口后盖上盖体，并且在盖体和封口纸之间填充调料包。
2.根据权利要求1所述的一种小龙虾速食杯的制备方法，其特征在于：所述步骤五中的调味剂包括食用盐、味精、鸡精、辣椒、花椒、糖和火锅料等。
3.根据权利要求1所述的一种小龙虾速食杯的制备方法，其特征在于：所述步骤七中的调料包包括盐包、味精包、鸡精包、辣椒粉包、花椒粉包、糖包、油包和火锅料包。
4.根据权利要求1所述的一种小龙虾速食杯的制备方法，其特征在于：所述调料包均为纸质包装袋。
5.根据权利要求1所述的一种小龙虾速食杯的制备方法，其特征在于：所述清洗步骤中具体为将小龙虾浸泡在水中，向水中添加定量的食用盐，浸泡1h，浸泡结束后，通过刷洗机进行刷洗，刷洗结束后，在对小龙虾进行浸泡30min，浸泡的过程中添加少量的白酒。
6.根据权利要求1所述的一种小龙虾速食杯的制备方法，其特征在于：所述小龙虾去壳的步骤中将小龙虾的虾尾去虾线时将小龙虾的虾尾顺着虾线半剖。
7.根据权利要求1所述的一种小龙虾速食杯的制备方法，其特征在于：所述步骤七中的预留孔内插接有柱塞。
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