[发明专利]具有渣汁分离功能的食品处理机

说明书

本发明涉及一种具有渣汁分离和甩干功能的食品处理机，驱动部和伸缩部的配合实现了转动部和/或刀具的上升或下降，刀具转动时对待处理食品进行了粉碎，转动部转动时实现了渣汁中的汁液甩出。由于刀具和转动部之间存在一定的竖向的相对位移，刀具能够更高效的将转动部内放置的待处理食品粉碎；其次刀具和伸缩部之间没有螺纹配合，残渣不易滞留，不会出现现有技术中因残留物腐败导致的病菌大量繁殖的现象；另外伸缩杆表面平整，不会出现有技术中因外螺纹残留物腐败导致的病菌大量繁殖以及影响刀具和/或转动部升降(竖向移动)的问题；再有整个处理过程中，整体易于拆卸、易于清洗；伸缩部的速度可调，避免快速上升或快速下降对其他结构的剧烈撞击导致的振动、噪音等危的害。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种食品处理机，尤其是一种具有渣汁分离功能的食品处理机。

背景技术

食品处理机是一种食材粉碎加工的设备，其利用高转速(16000-30000转/分钟)的刀具将食材中细胞的细胞壁打破，使其中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分的释放出来，可用于加工豆浆、果汁、浓汤、米糊、杂粮粥、酱料、鱼汤、冰沙、中药材等。

具有桶体的容积式食品处理机，用于豆类的粉碎、煎煮后营养成分的提取，也可以用于水果、蔬菜的破碎后汁液提取。该类型的食品处理机的结构是：包括动力单元(以电机为核心)、刀轴、刀具、桶体、机体和电控单元，机体可以是机座或机头。机座设置在桶体的下方，电机的输出轴朝上设置并与桶体底部的刀轴连接，刀轴上安装刀具；机头设置在桶体的上方，电机的输出轴朝下设置并且在下端部安装刀具；还有一种情况，机座一端设置一个位于桶体侧边的延伸部，该延伸部内设置电机，电机通过传动机构驱动位于桶体下方的刀轴上的刀具，无论是哪种结构，刀具的旋转均可以将桶体内放置的食料粉碎或者位于桶体内水中的食料粉碎为食料液。电控单元负责整体的控制。

上述结构中，当桶体内的食品粉碎后，其液体和粉碎后的固形物混合在桶体内，尽管固形物颗粒非常细小，但人们在食用时口感仍然较差，比如：豆浆中的豆渣微粒、果汁中的果皮微粒等，人们可以将桶体内的固液混合物倒出，通过过滤网等结构进行过滤，但操作变的复杂，而且过滤效果不好。

经过检索，查找到两篇专利，具体是：

1.公开编号为TW201238540的发明专利公开了一种渣汁分离装置，其在容器2内设置转动轴12和渣体集收构件3，在渣体集收构件离设置轴管33和旋转构件34，旋转构件34设置有叶片部342，轴管具有内螺纹331并与转动轴的螺纹部14啮合。

当转动轴向一个方向转动时，渣体集收构件向下运动，当旋转构件与带动部15结合后，叶片部高速旋转，将渣体集收构件内的食品粉碎。

当转动轴向另一个方向转动时，渣体集收构件向上运动，当顶在盖体22或机座1后，渣体集收构件继续旋转，将内部的液体甩出，而渣体留在渣体集收构件内。

2.公告号为CN103976630的发明专利公开了一种渣汁分离装置，其在上述专利的基础上进行了改进，在套筒13外缘设置刃片14。

当转动轴向一个方向转动时，渣体集收构件与承座25结合，套筒在传动部122的带动下旋转，将渣体集收构件内的食品粉碎。

当转动轴向另一个方向转动时，渣体集收构件向上运动，当运动到转动轴上端时通过第二啮合部33或开口槽36等结构与转动轴同步转动，将内部的液体甩出，而渣体留在渣体集收构件内。

上述专利存在若干问题，具体是：

1.专利1的叶片部被限制在渣体集收构件的最下端，其上端与渣体集收构件有嵌装关系，在旋转构件被带动部带动下旋转时，会出现因旋转构件与渣体集收构件摩擦过大而使渣体集收构件和旋转构件的同步转动的问题，此时叶片部的粉碎效果变差。

2.专利1的叶片部位置较低以及专利2的刃片受到套筒高度的限制，二者均无法在渣体集收构件中做竖直方向的相对位移，其粉碎效率有待提高。