[发明专利]一种山楂果丹皮的制备方法

权利要求书

1.一种山楂果丹皮的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）原料选择：选择含糖量、含酸量和含果胶物质较多的新鲜山楂作为原料；

2）预处理：用清水浸泡山楂10-20min,浸泡完成后用海绵擦清洗擦拭山楂表面脏污，清洗完成后挖去籽核，削净虫蛀及腐烂部分备用；

3）软化：将处理好的山楂房补不锈钢煮锅中，加入适量清水，煮20-30min,使山楂果肉充分软化，倒出煮好的山楂至捣碎器中捣烂，加入适量的煮山楂水，搅拌均匀；

4）打浆：将搅拌均匀的山楂放入打浆机进行高速打浆，打浆后用纱布或滤网过滤掉山楂酱、残余果皮杂物，搅拌果酱，使其成为细腻的糊状物；

5）浓缩：用小火熬煮糊状物，分3-5次加入白砂糖，边加热边搅拌，直至砂糖全部融化，果酱浓缩成不滴落的稠泥状，关火；

6）刮片：烘烤箱内铺好锡箔纸，将浓缩后的果泥置于锡箔纸上，用刮刀磨平，保持厚度在1-2mm；

7）烘干：放入烘烤箱中层，上下火120-150℃的温度烘烤60-90min，直至成有韧性的皮状物；

8）起片、包装：将果丹皮从锡箔纸上揭下，切成条状果丹皮，卷成卷放置，然后用玻璃纸包装即可。

2.根据权利要求1所述的一种山楂果丹皮的制备方法，其特征在于，所述步骤3中的山楂和清水比例为1:1.5。

3.根据权利要求1所述的一种山楂果丹皮的制备方法，其特征在于，所述步骤5中山楂果肉和白砂糖的比例为5:1。

4.根据权利要求1所述的一种山楂果丹皮的制备方法，其特征在于，所述步骤3中的不锈钢煮锅中还可加入枣、柿子或桂皮。