[发明专利]一种复合米粉及其生产方法在审
| 申请号： | 202011041823.0 | 申请日： | 2020-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN112155153A | 公开（公告）日： | 2021-01-01 |
| 发明（设计）人： | 高红波 | 申请（专利权）人： | 湖北楚丰泉源农业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L11/00;A23L19/10;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 陈熙 |
| 地址： | 432600 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 复合 米粉 及其 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种复合米粉的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)制备混合原料，所述混合原料包括以下重量份数的各组分：50～60份的大米粉，10～20份的藕粉，10～20份的小米粉，5～10份的红豆，5～10份的薏米；
2)将步骤1)得到的所述混合原料进行超微粉碎，得到粒径为800～1200目的微粉料；
3)将步骤2)得到的所述微粉料与70～80份的水混合，再依次经过熟化、挤丝、老化、冷冻脱水和浸泡，得到所述的复合米粉。
2.根据权利要求1所述的复合米粉的生产方法，其特征在于：步骤1)中，所述的混合原料还包括1～2的硫酸镁。
3.根据权利要求1所述的复合米粉的生产方法，其特征在于：步骤1)中，所述的混合原料还包括2～4份的醋酸。
4.根据权利要求1至3任一所述的复合米粉的生产方法，其特征在于：步骤1)中，所述的混合原料还包括0.1～0.5份的碳酸钙。
5.根据权利要求4所述的复合米粉的生产方法，其特征在于：步骤3)中，熟化的温度为小于或等于95℃。
6.根据权利要求4所述的复合米粉的生产方法，其特征在于：步骤3)中，老化的温度为-10～10℃。
7.根据权利要求4所述的复合米粉的生产方法，其特征在于：步骤3)中，冷冻脱水的温度为-10℃～-2℃。
8.一种根据权利要求1至7任一所述的复合米粉的生产方法生产得到的复合米粉。
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