[发明专利]一种蓝靛膏加工制作方法

说明书

本发明公开了一种蓝靛膏加工制作方法，包括以下步骤：将蓝靛草的茎、枝和叶切细备用；往蓝靛池加入纯净水、石灰、碳酸氢钠并搅拌均匀，然后蓝靛原料完全浸没在水中；将蓝靛池蓝靛池温度调整至42～46℃，维持45～55分钟；然后将温度调整至21～23℃，维持48～60小时；然后通过过滤布将蓝靛液放至准备好的液料桶，将液料桶放置温度为16～18℃环境下静置沉淀24～28小时；将真空过滤机的真空负压调至0.05～0.06MPa，滤去水分后的蓝靛膏；将制得蓝靛膏进行杀菌检验后抽真空包装。该蓝靛膏加工制作方法合理提供蓝靛加工发酵所需适宜条件，确保蓝靛得到充分发酵，制作的蓝靛膏上色效果好，提高了蓝靛膏加工质量。

技术领域

本发明涉及蓝靛加工技术领域，具体涉及一种蓝靛膏加工制作方法。

背景技术

蓝靛为爵床科植物马蓝的叶经加工制得的粉末或团块，可作染料。蓝靛为植物形态多年生草本，茎常成对分枝，细嫩部分及花序均被褐色柔毛。叶对生，先端渐尖，边缘有粗齿，干时黑色。穗状花序直立；苞片对生；花萼5裂；花冠筒状，紫色；雄蕊4，二强；子房2室，每室2胚珠。蒴果棒状。种子卵形。花期秋季，果期冬季，蓝靛生于林边较潮湿处。蓝靛的栽培及制作在我国少数民族中具有悠久的历史，蓝靛的主要用途是染布，是少数民族特需的染料。贵州气候湿润，特别适宜于蓝靛的生长。明代嘉靖年间纂修的《贵州通志-风土志》中记载：“永宁州靛山在慕役司，水迥山转，其中深箐可种蓝，蓝有木蓝，缪蓝，耕久而益有收，山箐之中，积数百年之枯叶烂柯，刀耕火种，土尚暖，寒则不生，岁必异地而植。”这说明当时在贵州种蓝已经普遍盛行，并有固定的种植规律。蓝靛是日常生活必不可少的作物，至今贵州少数民族地区仍保持着种蓝的习俗，几乎家家户户都有一小片蓝地，有几个染缸，还有些地区有专业制蓝靛的靛农。近年来，随着人们对少数民族文化遗产的不断重视，蓝靛加工制作也得到一定程度的发展。蓝靛膏作为蓝靛制品之一，蓝靛膏也是蜡染原料产品，因其直接可以使用于布料上色，其需求量不断增大。传统的蓝靛膏加工方法为将采收的蓝靛茎叶置于蓝靛池加水浸泡2～3昼夜，至叶自枝条脱落时捞出枝条，加入适量石灰充分搅拌，至浸液由乌绿色转变为深紫红色时，捞出液面产生的蓝色泡沫，然后去除一定水分得到蓝靛膏，这种方式虽然也基本能完成对蓝靛膏进行加工。但是，其简单将蓝靛茎叶浸泡，没有合理提供发酵条件，使得蓝靛膏产出质量较差，制作的蓝靛膏上色效果不佳，影响了后续蓝靛制品制作的品质。并且，也只是简单沉淀后倒掉水分，制作的蓝靛膏杂质较多，容易变质，保质期较短，影响了蓝靛膏后续的正常使用。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供一种能合理提供蓝靛膏制作生成条件，制作的蓝靛膏上色效果好，提高蓝靛膏质量的蓝靛膏加工制作方法。

一种蓝靛膏加工制作方法，包括以下步骤：（1）选择成熟的、无病灶、无烂叶的蓝靛采摘，采摘后进行清洗干净，去除根部等杂质，留下蓝靛的茎、枝和叶，将蓝靛的茎、枝和叶切细备用；（2）蓝靛池设置水温检测系统、水温加热系统、水量检测系统、搅拌装置，在蓝靛池底部放置不锈钢网丝，往蓝靛池加入纯净水、石灰、碳酸氢钠并搅拌均匀，然后放入准备好的蓝靛草的茎、枝和叶，使蓝靛原料完全浸没在水中；（3）将蓝靛池盖上盖子密封，使用蓝靛池水温加热系统将蓝靛池温度调整至42～46℃，维持45～55分钟，然后将蓝靛池盖子打开，通过蓝靛池底部放置的不锈钢网丝将蓝靛原料捞至水面，停留6～8分钟；（4）将捞出水面的蓝靛原料继续放入蓝靛池中并盖好上盖，启动蓝靛池搅拌装置对蓝靛原料均匀搅拌，然后将温度调整至21～23℃，维持48～60小时；（5）打开蓝靛池上盖，通过蓝靛池底部放置的不锈钢网丝将蓝靛原料杂质捞出，启动蓝靛池搅拌装置对蓝靛池进行搅拌，然后通过过滤布将蓝靛液放至准备好的液料桶，将液料桶放置温度为16～18℃环境下静置沉淀24～28小时；

（6）将静置沉淀好的沉淀物送入真空过滤机滤去水分，将真空过滤机的真空负压调至0.05～0.06MPa，滤去水分后的蓝靛膏；（7）将制得蓝靛膏进行杀菌检验后抽真空包装。

进一步，该蓝靛膏加工制作方法的步骤（2）往蓝靛池加入纯净水、石灰、碳酸氢钠的重量份为：纯净水100～120份、石灰12～15份、碳酸氢钠5～10份。