[发明专利]一种糯米赭曲霉毒素的检测方法

说明书

本发明公开了一种糯米赭曲霉毒素的检测方法，第一步将糯米浸入水中20~28h后，打磨沥干得糯米粉，第二步取糯米粉样品置于锥形瓶中，加入三氯甲烷和磷酸溶液摇晃后用滤纸过滤得滤液，第三步取滤液置于分液漏斗中，加入碳酸氢钠溶液摇晃后静置分层得一次三氯甲烷层，第四步将一次三氯甲烷层置于分液漏斗中，加入碳酸氢钠溶液摇晃静置分层后倒去一次三氯甲烷层得碳酸氢钠溶液层，第五步将碳酸氢钠溶液层倒入分液漏斗中盐酸调节pH，加入三氯甲烷摇晃得三次三氯甲烷层，第六步将三次三氯甲烷层蒸发皿中通风吹干，加入三氯甲烷溶解蒸发皿中的残渣后浓缩至干燥赭曲霉毒素粉末。本发明可以检测出食品中是否含有赭曲霉毒素，操作简单便捷。

技术领域

本发明涉及糯米检测技术领域，特别是一种糯米赭曲霉毒素的检测方法。

背景技术

在日常生活中，糯米制成糯米粉后，用来做包子、面包等点心，尤其北方人们甚得喜欢；但糯米粉的质量直接关乎着人们的健康问题，比如糯米上有农药残留，农药残留的糯米粉对人们健康影响较小；如果糯米放置久了会产生霉菌，比如黄曲霉、黑曲霉、碳黑曲霉、赭曲霉、纯绿青霉等。黄曲霉的有些菌系能产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一组化学结构类似的化合物，不仅能引起禽畜中毒致死，亦有致癌作用。某些黑曲霉、碳黑曲霉、赭曲霉、纯绿青霉会产生赭曲霉毒素。

赭曲霉毒素是一组结构类似的真菌毒素，主要危害人和动物的肾脏，赭曲霉毒素毒性最大，与人类健康最直接、产毒量最高，对农作物的污染最重，分布也最广，赭曲霉毒素能致癌、致畸、破坏免疫系统，对肝、肾脏造成损害，还可以导致神经中毒，赭曲霉毒素仅次于黄曲霉毒素，随着人们对食品健康和安全的高度重视，对赭曲霉毒素的研究也应更加重视，避免人们误食糯米粉而受到伤害。

发明内容

本发明需要解决的技术问题是提供一种赭曲霉毒素的检测方法，使用这种方法可以简便快速的检测出食品中是否含有赭曲霉毒素，操作简单便捷。

为解决上述技术问题，本发明所采取的技术方案是：一种糯米赭曲霉毒素的检测方法，具体步骤如下：

第一步：制糯米粉，将糯米浸入水中若干小时，打磨沥干得糯米粉；

第二步：萃取毒素，取糯米粉样品置于锥形瓶中，加入试剂后摇晃若干分钟后过滤得滤液；

第三步：一级分层，取滤液置于分液漏斗中，加入碳酸氢钠溶液摇晃若干分钟后静置分层得一级分层液；

第四步：二级分层，将一级分层液置于分液漏斗中，加入碳酸氢钠溶液摇晃若干分钟后静置分层得二级分层液；

第五步：三级分层，将二级分层液置于分液漏斗中，用盐酸调节pH，加入三氯甲烷摇晃、静置分层后，将三氯甲烷层置于盛有水的分液漏斗中，再加入三氯甲烷摇晃、静置分层得三级分层液；

第六步：毒素粉末，将三级分层液置于蒸发皿中通风吹干，加入三氯甲烷溶解蒸发皿中的残渣后转入浓缩瓶中浓缩至干燥赭曲霉毒素粉末。

作为本发明进一步的方案，所述第一步中糯米浸入水中20~28h。

作为本发明进一步的方案，所述第二步中试剂为三氯甲烷和磷酸溶液，摇晃25~35min后用定性滤纸过滤得滤液。

作为本发明进一步的方案，所述三氯甲烷为80~120ml，所述磷酸溶液浓度为0.1~0.2mol/L，所述磷酸溶液为8~12ml，摇晃30min。。

作为本发明进一步的方案，所述第三步中碳酸氢钠溶液的溶度为0.1~0.2mol/L，所述碳酸氢钠溶液为40~60ml，所述一级分层液为一次三氯甲烷层。

作为本发明进一步的方案，所述第四步中加入50ml0.1mol/L的碳酸氢钠溶液，静置分层后倒去一次三氯甲烷层，所述二级分层液为碳酸氢钠溶液层。