[发明专利]一种适合工业生产的乳酸菌增菌培养基及其生产工艺

权利要求书

1.一种适合工业生产的乳酸菌增菌培养基，其特征在于：所述培养基包括以下重量份的原料，葡萄糖400-430份、豆粕酶解物400-430份、生长因子35-45份、维生素5-15份、缓冲剂75-93份、硫酸镁3.5-4.8份、硫酸锰0.5-1.5份。

2.根据权利要求1所述的一种适合工业生产的乳酸菌增菌培养基，其特征在于：所述培养基包括以下重量份的原料，葡萄糖410-425份、豆粕酶解物410-425份、生长因子38-42份、维生素8-13份、缓冲剂77-90份、硫酸镁3.8-4.5份、硫酸锰0.6-1.2份。

3.根据权利要求1所述的一种适合工业生产的乳酸菌增菌培养基，其特征在于：所述生长因子包括胡萝卜粉和土豆粉，胡萝卜粉和土豆粉的重量比为（1.3-1.6）:1。

4.根据权利要求1所述的一种适合工业生产的乳酸菌增菌培养基，其特征在于：所述培养基中还包括甜菜碱25-35份。

5.根据权利要求1所述的一种适合工业生产的乳酸菌增菌培养基，其特征在于：所述维生素包括B族维生素、维生素C一种或两种。

6.根据权利要求1所述的一种适合工业生产的乳酸菌增菌培养基，其特征在于：所述缓冲剂包括磷酸氢二钾和磷酸二氢钾，磷酸氢二钾和磷酸二氢钾的重量比为（0.8-1.2）：（0.9-1.1）。

7.一种权利要求1所述的一种适合工业生产的乳酸菌增菌培养基，其特征在于：所述豆粕酶解物部分被膨化大豆粉代替，其中，豆粕酶解物与膨化大豆粉的重量比为（2-3）：1。

8.一种如权利要求1-7任一所述的适合工业生产的乳酸菌增菌培养基的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：

（1）在容器中加入水，控制水温在35±2℃的条件下加入所有原料搅拌，配制成重量浓度为1.8-2.5%的水溶液；

（2）按重量份计，在步骤（1）的水溶液中接入粉末状的复合乳酸菌菌剂900-1100份，在温度为35±2℃的条件下，活化12h以上使用。

9.根据权利要求8所述的一种适合工业生产的乳酸菌增菌培养基的生产工艺，其特征在于：所述复合乳酸菌菌剂包括复合乳酸菌和载体，复合乳酸菌与载体的重量比为1：（89-119）。

10.根据权利要求8所述的一种适合工业生产的乳酸菌增菌培养基的生产工艺，其特征在于：所述复合乳酸菌包括植物乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、屎肠球菌，其中植物乳杆菌：干酪乳杆菌：嗜热链球菌：嗜酸乳杆菌：屎肠球菌的重量比为1:（1.8-2.2）:1:（1.8-2.2）:（5.7-6.2）。