[发明专利]一种珍珠肽螯合钙的制备方法

说明书

本发明公开了一种珍珠肽螯合钙的制备方法，该方法将珍珠粉与丙酸水溶液混合，利用离心或透析的方法，得到珍珠蛋白沉淀；再冷冻干燥，得到珍珠蛋白粉末；将珍珠蛋白粉末溶解于水中，得到珍珠蛋白水溶液；再进行酶解反应，加热煮沸反应液，得到溶液II；溶液II过滤后，冻干，得到珍珠肽；将珍珠肽溶解于Tris‑HCl溶液中，向其中加入氯化钙溶液，进行螯合反应；离心，向上清液中加入无水乙醇，得到珍珠肽螯合钙。本发明采用丙酸对珍珠进行酸解，再用酶解法得到珍珠肽，然后将珍珠肽与钙离子螯合，得到珍珠肽螯合钙；该方法不仅所用试剂易得、操作简单、对设备要求不高、实际操作性强，且其中珍珠蛋白提取率以及珍珠肽螯合钙得率均较高。

技术领域

本发明涉及珍珠加工利用技术领域，尤其涉及一种珍珠肽螯合钙的制备方法。

背景技术

就人体内的无机元素而言，钙是其中含量最高的，含量约为700-1400g，约占人体体重的1.5-2.2％，其中99％的钙用于构成、支持和保护骨骼及牙齿，另1％分布在细胞内和细胞外液中。钙摄入充足可减少骨损失、预防骨质疏松和龋齿等，还可参与酶调节、凝血、调节细胞膜通透性、调节肌肉的正常活动等功能。人体内许多关键的过程如细胞增殖、激素调节及神经递质的释出等也与钙相关。钙摄入不足时，将会导致许多不良反应，严重时导致疾病产生。

人类最普遍的钙来源是离子钙，如碳酸钙、葡萄糖酸钙及乳酸钙等。然而，离子钙的不足是易在肠道中生成钙沉淀。也因此，日常饮食中的钙吸收率和生物利用度将会减弱许多。

为避免离子钙的副作用，肽钙螯合物逐渐兴起，被认为是代替离子钙的良好选择，螯合物中的肽可在钙离子的跨膜运输中作为载体，有能耗少、速度快、载体利用度高等优势。且肽的来源非常广泛，常见的有酪蛋白磷酸肽、大豆肽等，多种来源的肽可提供人体所必需的氨基酸，促进人体的氨基酸平衡，也无其他负面影响。其既少了溶解度低、利用率低等不足，也解决了有机酸钙的毒副作用及钙含量低的问题，作为钙补充剂来说显得更为理想；同时，它还具有性质稳定、抗病抗应激、生物利用率高等优点。

珍珠为珍珠贝科动物及蚌科动物等的外套膜受刺激后不断分泌珍珠质而形成的粒状体。除含有95％左右的碳酸钙和5％左右的有机质组成外，还含有30多种常量和微量元素；有机质包括氨基酸、牛磺酸、小分子活性肽、卟啉及金属卟啉、维生素B族及微量元素等，其临床应用非常广泛。

现代药理研究表明，珍珠能促进机体的新陈代谢，增加表皮细胞活力，延缓细胞衰老，抑制黑色素的生成，具有祛斑美白，解毒生肌等药理作用。目前，已有研究发现珍珠粉具有抗骨质疏松、促进修复骨损伤、可用于治疗口疮的能力，并在一定程度上可以起到抗氧化的作用。

目前，关于珍珠的加工利用方式多以磨粉纯化为主，珍珠内功能成分的提取纯化加工较少，即珍珠的深度加工形式较少。

发明内容

本发明提供了一种珍珠肽螯合钙的制备方法，该方法不仅所用试剂易得、操作简单、对设备要求不高、实际操作性强，且其中珍珠蛋白提取率以及珍珠肽螯合钙得率均较高，同时给珍珠深度加工提供了一种新思路，拓展了其应用范围。

具体技术方案如下：

一种珍珠肽螯合钙的制备方法，包括以下步骤：

(1)将珍珠粉与丙酸水溶液混合，在磁力搅拌作用下反应，得到溶液I；

(2)利用离心或透析的方法，得到溶液I中的珍珠蛋白沉淀；再将珍珠蛋白沉淀冷冻干燥，得到珍珠蛋白粉末；

(3)将珍珠蛋白粉末溶解于水中，得到珍珠蛋白水溶液；向珍珠蛋白水溶液中加入酶进行酶解反应，加热煮沸反应液，结束酶解反应，得到溶液II；溶液II过滤后，将得到的上清液冻干，得到珍珠肽；所述酶为β-丙内酯酶、碱性蛋白酶中的至少一种；