[发明专利]一种即食海带结生产方法

权利要求书

1.一种即食海带结生产方法，其特征在于：包括如下的步骤：

步骤1，海带结整理：将采购的海带结拆包，并挑选，去除杂质及损坏的海带结；

步骤2，海带结清洗：将整理后的海带结放入盛有清水的水槽中进行清洗，清洗后捞出；

步骤3，蒸煮脱腥：清洗后的海带结放入盛有清水的水槽中进行蒸煮漂烫，水槽的底部通入水蒸气，并且通过鼓风机对水槽底部进行鼓入空气，蒸煮漂烫2-3小时；

步骤4，再次清洗：将蒸煮漂烫后的海带结放入盛有清水的水槽中进行清洗，清洗后捞出；

步骤5，卤制：将再次清洗的海带结放入盛有卤汁的水槽中进行浸泡卤制，并在卤汁中加入防腐剂；

步骤6，拌料：将卤制后的海带结捞出，投入至搅拌机中，并加入相应配比的调味料进行搅拌调味；

步骤7，包装：将拌料后的海带结加入包装机中进行真空包装，制成小袋包装的海带结；

步骤8，杀菌：将小袋包装的海带结放入杀菌水槽中，杀菌水槽中通入蒸汽，通过热水对小袋包装的海带结进行热浴杀菌；

步骤9，将杀菌后小袋包装的海带结投入至振动筛中筛除水分，并鼓风对包装袋表面进行干燥；然后将小袋包装的海带结放入大包装袋中进行包装并储存。

2.如权利要求1所述的一种即食海带结生产方法，其特征在于：步骤8中，杀菌时间保持在3-5分钟。

3.如权利要求2所述的一种即食海带结生产方法，其特征在于：步骤8中，通入蒸汽使得杀菌水槽中的水温保持在88-92℃。