[发明专利]一种特殊医学用途配方食品中维生素的检测方法

说明书

本发明公开了一种特殊医学用途配方食品中维生素的检测方法，涉及维生素检测技术领域，包括以下步骤：配制标准溶液：配制1mg/mL维生素B6标准储备液、1mg/mL维生素B1标准储备液、1mg/mL维生素B2标准储备液、1mg/mL烟酸烟酰胺标准储备液、叶标准储备液；并混合标准工作液：准确吸取标准储备液，用流动相定容，得到系列曲线溶液，浓度分别为1ug/mL、2ug/mL、5ug/mL、10ug/mL、20ug/mL；制备试样：首先配制试样溶液，再用该试样溶液制备待测液；分析结果：将试样溶液注入高效液相色谱仪中，得到各组分相应的峰面积，根据标准曲线得到待测试样溶液中维生素各组分的浓度；试样中维生素各组分的含量按下式计算：Xi＝(ρ×V)/m×100/1000。

技术领域

本发明涉及维生素检测技术领域，尤其涉及一种特殊医学用途配 方食品中维生素的检测方法。

背景技术

维生素是生命维持生理功能所必需的有机化合物，在食物的天然 成分中含量极少，尽管微量但是对基体的正常生理功能至关重要，如 果缺少或不足将引起特殊的缺失综合征。目前已有13种物质或物质 群被普遍认为是维生素，根据溶解度，可将其分为脂溶性维生素和 水溶性维生素。水溶性维生素的测定方法有微生物法、液相色谱法、 高效液相色谱-质谱法等。其中传统微生物法灵敏度高，应用较广泛， 但是其耗时长、操作繁琐，而且难以大多数菌种都不是专一性的，会 产生较大检测误差；分光光度法和荧光分析法由于测定基质干扰大、 灵敏度低，应用受到限制；高效液相色谱-质谱法可获得满意的结果， 但现有技术多为单一维生素的检测方法，使其检测成本偏高。

目前，国内外关于生物素的检测方法都比较复杂，常见的有微生 物法、高效液相法、酶联免疫法和液质联用法。高效液相法的检测下 限过高，酶联免疫法的检测结果不够稳定，经典的微生物法虽然检测 结果准确，检出限低，但检测周期长，重复性差，费时费力，对实验 操作环境有比较严格的要求。

发明内容

本发明提出了一种特殊医学用途配方食品中维生素的检测方法。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种特殊医学用途配方食品中维生素的检测方法，包括以下步 骤：

(1)配制标准溶液：

配制1mg/mL维生素B6标准储备液、1mg/mL维生素B1标准 储备液、1mg/mL维生素B2标准储备液、1mg/mL烟酸烟酰胺标准储 备液、叶标准储备液；

并混合标准工作液：准确吸取标准储备液，用流动相定容，得 到系列曲线溶液，浓度分别为1ug/mL、2ug/mL、5ug/mL、10ug/mL、 20ug/mL；

(2)制备试样：

首先配制试样溶液，再用该试样溶液制备待测液；

(3)分析结果：

将试样溶液注入高效液相色谱仪中，得到各组分相应的峰面积， 根据标准曲线得到待测试样溶液中维生素各组分的浓度；

试样中维生素各组分的含量按下式计算：

Xi＝(ρ×V)/m×100/1000

式中：

Xi—试样中维生素各组分的含量，单位为毫克每百克(mg/100g)；

ρ—根据标准曲线计算得到的试样中维生素各组分的浓度，单位 为微克每毫升(μg/mL)；

V—试样溶液的最终定容体积，单位为毫升(mL)；

m—试样质量，单位为克(g)；

100—换算为100克样品中含量的换算系数；