[发明专利]一种功能氨基酸酵素及其制备方法

说明书

本发明公开了一种功能氨基酸酵素的制备方法,该方法将动物源蛋白原料经破碎处理后，用酸性蛋白酶和脂肪酶进行处理，然后用枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和酿酒酵母菌进行好氧发酵，好氧发酵完后用粪肠球菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌进行厌氧发酵，经微生物发酵后转化为饲用功能氨基酸酵素或者农用的功能氨基酸酵素肥；并公开了该功能氨基酸酵素的特性和应用。本发明可将病死动物进行无害化处理与资源化利用，克服了现有技术中的缺陷，具有环境友好，处理费用低、产物附加值高、产物应用广的优势，是值得在行业内推广的技术。

技术领域

本发明属于生物工程技术领域，特别是涉及一种功能氨基酸酵素及其制备 方法。

背景技术

我国是蛋白质资源比较缺乏的国家，中国人均占有陆上蛋白质资源的水平 不到世界平均水平的三分之一，因我国人多地少，可耕种农田主要用于保障能 量质的粮食生产，大豆等植物类蛋白质资源85％以上依赖进口，保障动物蛋白生 产的原材料主要依赖进口豆粕。因此，陆上的屠宰副产品/水产加工副产品/病 死动物等农牧产业废弃蛋白资源，需要好好利用，是对蛋白质资源的重要补充。

国内畜产品、水产品不断丰富的同时，生产加工过程中产生的副产物也不 断增加。畜禽屠宰每年产生血/肠/骨架/内脏/腺体/病死动物等畜禽骨血副产物 达到4000多万吨。鱼类加工副产物如鱼头、鱼皮、鱼骨、鱼鳔、内脏等，这些 副产物站鱼体总量的40-60％。上述副产物如不经过加工处理，极易腐败，将对 环境造成严重负担。国内对于畜禽、水产副产物一部分直接进行焚烧、掩埋处 理；剩余部分主要有三方面用途:一是生化制药，目前我国生产的生化药物已超 过百种，如胃酸、甲状腺素等。二是工业原料，如利用猪皮制革,用猪血制取 油漆、胶合板、工业用油等。三是作饲料，在利用牲猪副产物生产畜禽饲料， 利用水产废弃物加工鱼粉等等。上述几种处理方式，需要专业的大型处理设备， 耗能高，污染重，对企业技术门槛要求较高。统计显示全国饲料消耗量达到2.85 亿吨，大豆总需求量达到11079万吨，但是国内大豆产量每年不超过1500万吨， 进口依存度超过85％，蛋白原料受到国外控制。因此将畜禽加工副产物利用合理 的工艺设备制备成饲料，是解决饲料原料短缺的关键因素之一。

目前，国内病死动物(病死猪、病死鸡、病死牛羊等)根据统计显示每年 达到500万吨左右，这些病死动物主要采用高温化制法或酸解法进行处理，但 该处理方式存在运行成本高和产物风险等瓶颈问题。

目前传统的农业生产中化学肥料如氮肥、磷肥、钾肥等已无法满足现代农 业发展的需求，绿色、多效、无污染的功能性生物肥料越来越引起农业主管部 门与从业者的关注，如微生物菌肥、氨基酸肥、腐殖酸肥等产品。其中，液态 氨基酸菌肥既可为植物提供丰富的有机营养，提高作物抗逆性，又可快速补充 土壤菌群激发土壤活性；尤其适应于制备为现代高效设施农业的各类水溶性肥 料，方便滴管、冲施及页面喷施，需求量在不断提高，但目前能够利用病死动 物来生产农业用有机肥，尤其是页面肥的技术还未曾发现有公开报道，因此开 发此类产品应有广阔的应用市场。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是：提供一种功能氨基酸酵素的制备方 法，该方法将动物源蛋白原料经破碎处理后，用酶处理，经微生物发酵后转化 为功能氨基酸酵素。

本发明所要解决的第二个技术问题是：提供一种由上述方法制备的功能氨 基酸酵素。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：

一种功能氨基酸酵素的制备方法，包括以下步骤：

(1)将动物源蛋白原料投入一级破碎装置，进行一级破碎处理，破碎后物 料达到10目～20目。

(2)将步骤(1)制备的物料输送至绞碎装置进行二级破碎处理，破碎至100 目～200目。

(3)将步骤(2)制备的物料进行打浆-灭菌处理。