[发明专利]一种食品成型机

说明书

本发明属于食品机械技术领域，具体的说是一种食品成型机，包括机架；机架上设有用于输送面皮的输送单元；机架一侧通过支架固连有滑轨，滑轨上滑动连接有筒体，筒体底部设有环形槽，环形槽中滑动连接有切刀；切刀内侧的筒体底部设有弧形槽；输送单元一侧的机架上设有用于包子封口的封口单元，封口单元上部设有用于输送馅料的喂料单元；本发明通过弧形槽配合切刀使得成型后的面皮中部厚度大于边缘，减少包子成型之后因厚度不均匀而破裂，增加成型质量。

技术领域

本发明属于食品机械技术领域，具体的说是一种食品成型机。

背景技术

包子是一种常见的食品，制作包子的过程较为复杂，一般要经过培训熟练应用了以后才能胜任这项工作，为了提高包子的制作效率，现有技术中提供了包子机。

目前已经有很多包子机可以自动的实现面团制作、馅料制作和包子成型等功能。然而，该类包子机由于面团制作、馅料制作和包子成型等系统之间的布局结构不合理，导致包子制作效率低下，另外，现有技术中的包子机使用机械手捏紧包子，容易抓破包子皮，而且成型包子与人工包口感相差较大，此外，现有的包子机只能实现包子制作功能，并不能实现包子装盘功能。

现有技术中也出现了一些关于包子机的技术方案，如申请号为2018114957670的一项中国专利公开了一种包子机，包括面团制作系统、馅料制作系统、包子成型系统以及包子装盘系统，其中，包子成型系统包括包子成型旋转驱动机构、挤压成型机构以及面皮压紧封口驱动机构，包子成型旋转驱动机构设有放面团工位、压面皮工位、放馅料工位、面皮压紧封口工位以及包子脱离工位，包子成型系统通过包子成型旋转驱动机构在所述放面团工位、压面皮工位、放馅料工位、面皮压紧封口工位以及包子脱离工位之间切换。该包子机能够实现面团制作、面皮挤压成型、馅料制作、包子成型和包子装盘一体化操作，且能够模拟人工捏包子，更接近人工包子的口感，有效减少人工操作，更好地保证包子质量和口感；但现有技术对面皮切割之后直接进行挤压变形封口，使得面皮中心收到较大的拉伸而厚度变小，增加包子破裂露馅的概率，影响包子的成型质量。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，解决现有技术对面皮切割之后直接进行挤压变形封口，使得面皮中心收到较大的拉伸而厚度变小，增加包子破裂露馅的概率，影响包子的成型质量的问题，本发明提出的一种食品成型机。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明所述的一种食品成型机，包括机架；所述机架上设有用于输送面皮的输送单元；机架一侧通过支架固连有滑轨，滑轨上滑动连接有筒体，筒体底部设有环形槽，环形槽中滑动连接有切刀；所述切刀内侧的筒体底部设有弧形槽；所述输送单元一侧的机架上设有用于包子封口的封口单元，封口单元上部设有用于输送馅料的喂料单元；其中：

所述封口单元包括机架上开设的定位槽；所述定位槽中中圆周均布一组凹槽，凹槽内设有与凹槽轮廓配合的L形的压杆，压杆底端与凹槽铰接；所述压杆顶部设有穿线孔，穿线孔中穿有拉线，拉线一端与其中一个压杆固连，拉线另一端依次穿过其余的穿线孔之后引出，之后绕过支架上的滑轮之后与筒体外周固连；通过筒体下滑时收紧拉线，进而带动压杆转动之后将面皮快速封口；

所述喂料单元包括机架顶部一侧与定位槽对应位置固连的立架，立架上开设的滑槽内滑动连接有滑块；所述滑块与机架之间设有电动推杆，滑块远离滑槽的一端固连有下料管，下料管顶部设有料斗；