[发明专利]一种新型的火锅用油及加工方法

权利要求书

1.一种新型的火锅用油，其特征在于，以重量百分比计，其组分为：熟榨胡麻油65％、超临界萃取的冷榨亚麻籽油20％、维生素E油10％、花椒油5％。

2.一种新型的火锅用油加工方法，其特征在于，所述加工方法包括：

S1、选料，挑拣亚麻籽进行筛选、烘干、控制亚麻籽中含水量在4％-7％之间；

S2、破碎，对已选好的亚麻籽进行破碎，破碎时间控制在30min-40min之间，之后取得亚麻籽干粉；

S3、预热萃取，将萃取釜温度升至35℃-48℃之间后装入亚麻籽干粉，向萃取釜通入二氧化碳流体，温度控制在35℃-45℃之间，压力控制在26MPa-43MPa之间，超临界二氧化碳流量控制在50L-55L/h之间，萃取80min-90min获得亚麻籽油浆，之后通过分离、蒸馏最终得到成品亚麻籽油；

S4、添加维生素E油：把成品亚麻籽油存于油罐中，通过管道加入10％的维生素E油，用泵打入亚麻籽油油罐，搅拌机搅拌20分钟后静置3-4天，让两种油充分混匀；

S5、添加花椒油：在静置后的亚麻籽油与维生素E油的混合油中，加入5％的成品花椒油搅拌15分钟后使其充分的混合，再静置2-3天之后方可待用。