[发明专利]一种麻薯饼干的制备方法及其使用的麻薯饼干预拌粉在审
| 申请号： | 202010520916.5 | 申请日： | 2020-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN111742953A | 公开（公告）日： | 2020-10-09 |
| 发明（设计）人： | 邱丽 | 申请（专利权）人： | 斯顿食品原料（苏州）有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/30 | 分类号： | A21D2/30;A21D2/18;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/16 |
| 代理公司： | 苏州翔远专利代理事务所(普通合伙) 32251 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 215200 江苏省苏州市吴江汾湖经济开发*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 种麻 饼干 制备 方法 及其 使用 预拌粉 | ||
【权利要求书】：
1.一种麻薯饼干预拌粉，其特征在于：原料配方包括下列重量份的原料：
2.根据权利要求1所述的麻薯饼干预拌粉，其特征在于：所述羟丙基二淀粉磷酸酯、玉米淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、小麦粉、糖和盐均为粉末状。
3.一种麻薯饼干的制备方法，其特征在于：所述麻薯饼干的原料配方包括下列重量份的原料：
制备方法包括下列步骤：
步骤1：按照原料配方称量各原料，然后加入搅拌缸中，搅拌形成光滑均匀的面糊；
步骤2：用裱花袋，在烤盘上将面糊挤成饼干坯；
步骤3：将烤盘放入上火165-175，下火165-175的烤箱中，烧烤至饼干坯酥脆。
4.根据权利要求3所述的麻薯饼干的制备方法，其特征在于：向搅拌缸中添加原料配方总质量3％的芝麻粉、5％的马苏里拉或5％的可可粉。
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