[发明专利]一种硫酸酯化玉米皮膳食纤维的制备方法

权利要求书

1.一种硫酸酯化玉米皮膳食纤维的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

a)玉米皮膳食纤维的提取

将过筛的玉米麸皮，加入正己烷50℃水浴加热2h后自然干燥。加入耐高温α淀粉酶，90-95℃水浴1h进行脱淀粉处理。过滤取滤渣加入碱性过氧化氢溶液，调pH 11.50，搅拌加热1h。冷却后4000r/min离心15min，取上清液浓盐酸调pH 4.0-4.5，浓缩后4000r/min离心15min，取上清液加入过量无水乙醇醇沉，静置12h，碱性蛋白酶除蛋白质，透析，冷冻干燥备用。

b)玉米皮膳食纤维的硫酸酯化

称取一定量的玉米皮膳食纤维，溶解于N，N-二甲基甲酰胺(DMF)中，加入氨基磺酸，90℃水浴反应，在冰浴中冷却，用2mol/L NaOH调pH 7.0，流水透析48h，去离子水透析24h，浓缩后无水乙醇醇沉，获得白色沉淀物冷冻干燥，得到硫酸酯化玉米皮膳食纤维。

2.根据权利要求1所述一种玉米皮膳食纤维的制备方法，其特征在于：所述过筛均采用40～80目筛网，玉米皮质量与正己烷体积比为1∶10。

3.根据权利要求1所述一种硫酸酯化玉米皮膳食纤维的制备方法，其特征在于：所述混合物A中每0.5g玉米皮膳食纤维悬浮于40～100mL DMF中。

4.根据权利要求1所述一种硫酸酯化玉米皮膳食纤维的制备方法，其特征在于：所述玉米皮膳食纤维与氨基磺酸的质量比为1∶2～1∶5。

5.根据权利要求1所述一种硫酸酯化玉米皮膳食纤维的制备方法，其特征在于：氨基磺酸1.0～2.5g。

6.根据权利要求1所述一种硫酸酯化玉米皮膳食纤维的制备方法，其特征在于：硫酸酯化反应时间1.5～3.0h。