[发明专利]一种豆浆专用大豆的处理方法

权利要求书

1.一种豆浆专用大豆的处理方法，其特征在于，包括如下步骤：

明火炒制步骤；

脱皮步骤；

分离步骤；

抛光步骤；

恒温保存步骤。

2.如权利要求1所述的豆浆专用大豆的处理方法，其特征在于，

在所述明火炒制步骤中，将含水量低于14％的大豆原料进行炒制，炒制温度为93度至97度；

在所述明火炒制步骤中还包括降温步骤，所述降温步骤为将炒制后的大豆进行降温处理，将大豆的温度降至58度至63度。

3.如权利要求1所述的豆浆专用大豆的处理方法，其特征在于，

所述脱皮步骤，是将炒制后的大豆进行脱皮和去脐处理；

在所述脱皮步骤中，大豆的脱皮净度大于98％时，继续进行脱皮处理5分钟至15分钟。

4.如权利要求1所述的豆浆专用大豆的处理方法，其特征在于，

所述分离步骤，包括第一次分离过程、第二次分离过程、第三次分离过程；

所述第一次分离过程是将脱皮后的豆仁和脱掉的豆表皮进行分离；

所述第二次分离过程是对脱皮后的每一瓣完整的豆仁及脱皮过程中掉落的豆仁碎进行分离，并将分离后的豆仁碎进行收集；

所述第三次分离过程是对脱掉的豆表皮，及碎裂的豆仁形成的豆仁碎再进行分离，并将分离后的豆仁碎进行收集。

5.如权利要求1所述的豆浆专用大豆的处理方法，其特征在于，

所述抛光步骤，包括第一次抛光过程和第二次抛光过程；

所述第一次抛光过程，是在所述分离步骤后，将分离后的豆仁进行抛光；

在所述第一次抛光过程和所述第二次抛光过程之间还包括分级步骤；

所述第二次抛光过程，是在所述分级步骤之后对豆仁再进行抛光。

6.如权利要求5所述的豆浆专用大豆的处理方法，其特征在于，

所述分级步骤，包括对经过所述第一次抛光过程后的豆仁进行分级；

所述分级的过程是将经过所述第一次抛光过程后的豆仁分为脱皮完整和脱皮不完整两个级别；

脱皮完整的级别为第一级豆仁，脱皮不完整的级别为第二级豆仁；

将所述第一级豆仁进行所述第二次抛光过程。

7.如权利要求1所述的豆浆专用大豆的处理方法，其特征在于，

所述恒温保存步骤，是将经过所述抛光步骤后的豆仁进行恒温保存处理；

将经过所述抛光步骤后的豆仁的温度进行降温处理，当豆仁的温度为10度至15度时，进行恒温保存；

恒温保存的保存温度为3度至15度，恒温保存的豆仁的含水量保持为9％至10％。

8.如权利要求1所述的豆浆专用大豆的处理方法，其特征在于，

在所述恒温保存步骤后还包括分装步骤；

所述分装步骤，是将经过所述恒温保存步骤后的豆仁进行定量包装；

所述定量包装是将豆仁在真空环境下进行真空包装。