[发明专利]一种鳄鱼肽螯合钙及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种鳄鱼肽螯合钙，按所述鳄鱼肽螯合钙的质量分数计，包含70％-85％鳄鱼肽，5％-10％钙。

2.根据权利要求1所述的鳄鱼肽螯合钙，其中，所述鳄鱼肽的分子量在300Da-600 Da的范围内。

3.权利要求1或2所述的鳄鱼肽螯合钙的制备方法，所述制备方法包括：

(1)清洗鳄鱼肉，去除脂肪，切成均匀块状，加水煮沸，干燥；

(2)步骤(1)干燥后的鳄鱼肉加入水，搅拌，加入蛋白酶酶解，得到酶解液；

(3)将步骤(2)获得的酶解液置于沸水浴；

(4)将步骤(3)沸水浴后的酶解液冷却至20℃-30℃后，离心，抽滤，真空冷冻干燥，得到鳄鱼肽粉；

(5)步骤(4)获得的鳄鱼肽粉加水溶解，加入CaCl₂，调节pH，水浴进行螯合反应，得到鳄鱼肽螯合钙溶液；

(6)向步骤(5)获得的鳄鱼肽螯合钙溶液中加入无水乙醇，离心，倒掉上层液体，收集沉淀并烘干，进行真空冷冻干燥，得到所述鳄鱼肽螯合钙。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其中，在步骤(1)中，所述煮沸的时间为25min-30min；

所述干燥的温度为50℃-60℃，所述干燥的时间为8min-12min。

5.根据权利要求3所述的制备方法，其中，在步骤(2)中，烘干后的鳄鱼肉与水的质量比为1:7-9；

所述蛋白酶与干燥后的鳄鱼肉的质量比为3-5:100；

所述酶解的温度为50℃-60℃；

所述酶解的时间为5h-6h。

6.根据权利要求3或5所述的制备方法，其中，在步骤(2)中，所述蛋白酶选自木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和碱性蛋白酶中的任一种或更多种。

7.根据权利要求3所述的制备方法，其中，在步骤(3)中，所述沸水浴的时间为10min-15min。

8.根据权利要求3所述的制备方法，其中，在步骤(5)中，所述鳄鱼肽粉与水的质量比为1:9-11；

CaCl₂与所述鳄鱼肽粉的质量比为1:2-12，优选地为1:10-12；

pH为3-8，优选地为5-6；

所述水浴的温度为30℃-70℃，优选地为50℃-60℃；

所述螯合的时间为20min-140min，优选地为100min-140min。

9.根据权利要求3所述的制备方法，其中，在步骤(6)中，无水乙醇与所述鳄鱼肽螯合钙溶液的体积比为7-9:1；

所述烘干的温度为55℃-65℃，所述烘干的时间为6h-10h。

10.权利要求1或2所述的鳄鱼肽螯合钙在制备促进钙吸收的药物中的应用。

11.权利要求1或2所述的鳄鱼肽螯合钙在制备促进钙吸收的保健品中的应用。