[发明专利]一种从鱿鱼软骨中提取β-甲壳素的方法

说明书

本发明提供一种从鱿鱼软骨中提取β‑甲壳素的方法，包括清洗处理鱿鱼软骨，采用5％～10％的酸去除鱿鱼软骨表面钙质无机盐，制得鱿鱼软骨粉末，采用微波辅助有机‑无机双相溶剂助溶酶去除鱿鱼软骨中的蛋白质，对酶解后的上清液进行喷雾干燥形成冻干粉，即为提取得到的可溶性β‑甲壳素。本发明所采用的助溶酶的有机‑无机双相溶剂，同时具有疏水性和亲水性，其对于酶或者采用有机‑无机双相溶剂助溶酶，其中有机溶剂部分的离子液体或低共熔溶剂能够对酶起到保护作用，在适当需要酶作用于鱿鱼软骨的时候才被释放出来，无机部分起到了协同第一步骤的酸处理鱿鱼软骨无机盐的作用，进一步提高了鱿鱼软骨无机盐的去除效率。

技术领域

本发明属于水产品生物技术领域，具体涉及一种从鱿鱼软骨中提取β-甲壳素的方法。

背景技术

甲壳素(Chitin)是一种由N-乙酰-D-氨基葡萄糖通过β-1，4糖苷键连接而成的天然高分子线性多糖，甲壳素在自然环境中广泛存在于低等植物菌类、藻类的细胞，甲壳动物虾、蟹，昆虫的外壳，高等植物的细胞壁软体动物(如鱿鱼、乌贼)的内壳等，是含量仅次于纤维素的第二大天然多糖类。

在原生状态下，甲壳素以有序的晶体微纤维形式存在，其是复杂的蛋白质网络的组成部分，碳酸钙沉积在其上形成坚硬的外壳，在节肢动物的外骨骼或真菌和酵母的细胞壁中形成结构成分。具有良好的生物相容性、生物可降解性、低毒性和高生物活性，其在生物医学领域有着重要应用，进入人体内的甲壳素被分解成基本单位时就是人体内的成分，壳糖胺的基本单位是葡萄糖胺，葡萄糖胺是人体内存在的而甲壳质的基本单位是乙酰葡萄糖胺，它是体内透明质酸的基本组成单位。

因此，甲壳质对人体细胞有良好的亲和性，不会产生排斥反应。具有良好的生物相容性，具有抗癌抑制癌、瘤细胞转移，提高人体免疫力及护肝解毒作用。鱿鱼软骨是β-甲壳素的主要来源，但由于鱿鱼软骨不可食用性，一般作为海鲜加工的“废弃物”丢弃。β-甲壳素具有阻止脂肪吸收、排泄人体血液中的胆固醇；抑制细菌活性；预防和控制高血压；吸附和排泄重金属的功效。

但是由于其在水溶介质以及一些有机溶剂中低的溶解性，所以限制了其在各个领域内广泛的应用。在现有技术的甲壳素提取过程中，中国专利201510129839.X公开了一种β-壳聚糖的制备方法，具体地其技术方案为：将软体动物软骨表面的组织黏附物清理干净，经过稀酸溶液脱盐、稀碱溶液脱蛋白和浓碱脱乙酰处理，即可获得高分子量、高脱乙酰度的β-壳聚糖。但是采用酸碱共用提取甲壳素的方法成本高、剩余废液对环境造成污染，且在对于动物产品废弃物作用过程中会破坏产品的结构，因此不适合用于经济和环境方面。

利用酶可以减少对环境的污染，但是采用化学试剂的酶虽然含量高，但是成本依然高，且酶容易在使用过程中降低活力，为了达到所提取的甲壳素的纯度，只能加大酶的使用量，进一步加大了生产成本，且酶的活力降低延长了生产时间，降低了生产效率。

发明内容

本发明针对上述缺陷，提供一种能够有效保护酶活性、提高提取效率并提高所提取的β-甲壳素的纯度的从鱿鱼软骨中提取β-甲壳素的方法。

本发明提供如下技术方案：一种从鱿鱼软骨中提取β-甲壳素的方法，包括以下步骤：

S1：先去除鱿鱼内外表面异物，抽取鱿鱼软骨，用水冲洗后，浸泡在乙醇溶液中5h～8h，然后再用水多次冲洗，采用质量分数为5％～10％的酸对冲洗后的鱿鱼软骨浸泡2h～2.5h，以消解鱿鱼软骨表面的无机盐；

S2：将所述S1步骤得到的鱿鱼软骨放入烘箱烘干，烘干温度为90℃～110℃，烘干后粉碎至100目～200目，得到鱿鱼软骨粉末；