[发明专利]一种具有清热祛火和防暑功能的畅饮型啤酒及制备方法

权利要求书

1.一种具有清热祛火和防暑功能的畅饮型啤酒，其特征在于，包括啤酒和植物饮料，植物饮料的原料按重量份包括：白砂糖5-15份、仙草2-8份、鸡蛋花1-8份、布渣叶5-15份、菊花1-8份、金银花1-8份、夏枯草2-9份、甘草1-5份。

2.根据权利要求1所述的一种具有清热祛火和防暑功能的畅饮型啤酒，其特征在于，所述啤酒为水、麦芽、淀粉原料、啤酒花发酵而成。

3.根据权利要求2所述的一种具有清热祛火和防暑功能的畅饮型啤酒，其特征在于，淀粉原料包括大米、糖浆或者淀粉中的其中至少一种。

4.根据权利要求1所述的一种具有清热祛火和防暑功能的畅饮型啤酒，其特征在于，所述物饮料的原料按重量份包括：白砂糖8份、仙草4份、鸡蛋花4.5份、布渣叶9份、菊花4份、金银花3.5份、夏枯草4.5份、甘草2.5份。

5.根据权利要求1所述的一种具有清热祛火和防暑功能的畅饮型啤酒，其特征在于，所述植物饮料的原料按重量份包括：白砂糖12份、仙草5.5份、鸡蛋花6份、布渣叶12份、菊花6份、金银花6份、夏枯草7份、甘草3.5份。

6.根据权利要求1所述的一种具有清热祛火和防暑功能的畅饮型啤酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤(1)、将原料进行粉碎后放入发酵罐中进行糖化后，将发酵罐中的原料进行过滤，分离出酒糟，制得第一啤酒原液；

步骤(2)、将啤酒原液煮沸后静置沉淀，沉淀出酒花糟和热凝聚物，待冷却后向其中充入氧气，制得第二啤酒原液；

步骤(3)、第二啤酒原液转入发酵罐中并加入酵母进行发酵，将发酵好的原料进行过滤，制得清酒，过滤清酒的浓度P＜0.6EBC；

步骤(4)、将清酒与啤酒混合，通过计量添加清酒，添加比例为7-20％，让清酒和啤酒混合充分后制得第三啤酒原液，添加清酒后啤酒的色度控制在15-25EBC；

步骤(5)、将第二啤酒原液进行罐装杀菌，向啤酒罐中充入二氧化碳并混合均匀，对啤酒罐进行贴标，便可制得具有清热祛火和防暑功能的畅饮型啤酒。