[发明专利]可智能控制的蒸柜

说明书

本发明涉及一种可智能控制的蒸柜，包括前端输送机、蒸柜及后端输送机；蒸柜包括机架及安装在机架上的蒸腔，前端输送机的输出端与蒸腔的输入口连接，后端输送机的输入端与蒸腔的输出口连接；特点是还包括进口传感器、出口传感器、输送链结构、蒸汽发生器，输入升降门结构、输出升降门结构及控制器；蒸汽发生器安装在蒸腔内的底部，输送链结构安装在蒸腔内并位于蒸汽发生器的上方，进口传感器安装在蒸腔的输入口处并位于输送链结构的上方，出口传感器安装在蒸腔的输出口处并位于输送链结构的上方；输入升降门结构安装在蒸腔的输入口，输出升降门结构安装在蒸腔的输出口。其优点为：蒸汽出汽量均匀，蒸腔内的温度可控，使蒸制食品达到最佳的效果，最大化的节能降耗，节约水资源，工作效率高。

技术领域

本发明涉及一种可智能控制的蒸柜。

背景技术

随着社会的发展和人类的研究及认知，及对健康的要求，蒸的烹饪方式会更加的广泛普及 ；目前，蒸的食具也品种繁多。

截止目前，蒸的食具都是人工操作（纯人工或者半自动半人工操作），蒸汽量及蒸汽温度不能很好的控制，需要多人操作，工作效率低。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足而提供一种可智能控制的蒸柜，从原材料输送，到蒸的过程，再到熟食成品输送到客户端可以全部采用自动控制，蒸汽出汽量均匀，蒸腔内的温度可控，使蒸制食品达到最佳的效果，最大化的节能降耗，节约水资源，工作效率高。

为了达到上述目的，本发明是这样实现的，其是一种可智能控制的蒸柜，包括前端输送机、蒸柜及后端输送机；所述蒸柜包括机架及安装在机架上的蒸腔，所述前端输送机的输出端与蒸腔的输入口连接，所述后端输送机的输入端与蒸腔的输出口连接；其特征在于还包括进口传感器、出口传感器、输送链结构、蒸汽发生器，输入升降门结构、输出升降门结构及控制器；所述蒸汽发生器安装在蒸腔内的底部，所述输送链结构安装在蒸腔内并位于蒸汽发生器的上方，所述进口传感器安装在蒸腔的输入口处并位于输送链结构的上方，所述出口传感器安装在蒸腔的输出口处并位于输送链结构的上方；所述输入升降门结构安装在蒸腔的输入口并可将蒸腔的输入口打开或关闭，所述输出升降门结构安装在蒸腔的输出口并可将蒸腔的输出口打开或关闭，所述控制器接收进口传感器及出口传感器的输入信号以控制输送链结构、蒸汽发生器、输入升降门结构及输出升降门结构的工作。

在本技术方案中，所述输送链结构包括输送链条、电机、传送链、传动齿轮及输送齿轮组；所述输送齿轮组安装在蒸腔内的下部位置，所述输送链条安装在输送齿轮组上并位于蒸汽发生器的上方，所述电机、传送链及传动齿轮均安装在机架上，在电机的输出轴上安装有输出齿轮，所述传送链安装在输出齿轮及传动齿轮上以带动传动齿轮转动，所述传动齿轮带动输送齿轮组的主动齿轮以带动输送链条向蒸腔输出口的方向运行。

在本技术方案中，所述蒸汽发生器包括水箱、加热器、排水管及排水电磁阀；所述加热器安装在水箱的底部用于加热水箱内的水，在所述水箱的上部设有蒸汽出汽口，所述蒸汽出汽口与蒸腔内连通并位于输送链条的下方；所述排水电磁阀安装在排水管上，排水电磁阀受控制器的控制，所述排水管安装在机架上，排水管的入水口与蒸腔的底部连通，排水管的出水口与外界相通。

在本技术方案中，还包括热交换箱、热交换器及进水电磁阀；所述热交换器安装在热交换箱内，所述热交换箱安装在蒸腔的上部，在热交换箱的上部设有与外界相通的排汽口，在热交换箱的下部设有与蒸腔连通的蒸汽回收口，所述热交换器的进水口通过进水电磁阀与外界自来水管相通，热交换器的出水口与水箱的进水口相通；进水电磁阀受控制器的控制。

在本技术方案中，在所述蒸腔的下部安装有底盒，所述底盒的底面呈倾斜状，所述水箱的蒸汽出汽口位于底盒中，蒸汽出汽口的高度低于底盒的高度，在底盒的最深处设有排水口，底盒的排水口与排水管的入水口连通。