[发明专利]粉末状饮料用组合物及其制造方法

权利要求书

1.粉末状饮料用组合物，其包含芝麻粉碎物，其特征在于，上述芝麻粉碎物是非糊状的，其含油量相对于该粉碎物总量小于30质量％，且50％累积粒径为8～30μm。

2.权利要求1所述的粉末状饮料用组合物，其中，上述芝麻粉碎物的50％累积粒径为8～20μm。

3.权利要求1所述的粉末状饮料用组合物，其中，上述芝麻粉碎物在以存在比率为纵轴、粒径为横轴的粒度分布图中，在粒径超过10μm的范围具有至少1个峰。

4.权利要求1所述的粉末状饮料用组合物，其中，上述芝麻粉碎物的90％累积粒径为50～150μm。

5.粉末状饮料用组合物的制造方法，其中，所述粉末状饮料用组合物包含芝麻粉碎物，所述方法的特征在于，包括以下工序：

榨油工序，将作为原料的芝麻加热而榨油，以使该原料中的含油量小于30质量％；和

粉碎工序，将经榨油的上述原料粉碎成50％累积粒径为8～30μm的非糊状的粉碎物。

6.权利要求5所述的粉末状饮料用组合物的制造方法，其中，在上述榨油工序之后、上述粉碎工序之前，包括将上述经榨油的上述原料粗粉碎的工序。

7.权利要求5所述的粉末状饮料用组合物的制造方法，其中，上述榨油工序是将上述作为原料的芝麻以120℃～180℃的温度加热而榨油的工序。

8.权利要求5所述的粉末状饮料用组合物的制造方法，其中，上述粉碎工序是将经榨油的上述原料粉碎成50％累积粒径为8～30μm、且90％累积粒径为50～150μm的粉碎物的工序。