[发明专利]贮存稳定的粉末状组合物

权利要求书

1.一种粉末状组合物，其包含：

-40％～95％的载体，该载体包含聚合度(DP)等于或小于15的菊粉，

-0.01％～30％的天然乳化剂；和

-5％～40％的包含调味料或香料的疏水性活性成分，

百分比相对于组合物的总重量以重量定义。

2.根据权利要求1所述的组合物，其中菊粉的DP为4.5～10。

3.根据权利要求1或2所述的组合物，其中所述载体由菊粉组成。

4.根据前述权利要求中任一项所述的组合物，其中所述天然乳化剂从由含有皂角苷的天然提取物；卵磷脂，阿拉伯胶，柑桔纤维，豌豆蛋白，非淀粉多糖以及它们的混合物构成的群组中选出。

5.根据权利要求4所述的组合物，其中所述天然乳化剂是含有皂角苷的天然提取物。

6.根据权利要求5所述的组合物，其中基于所述组合物的总重量，所述含有皂角苷的天然提取物的含量为0.01wt％～1wt％。

7.根据权利要求5或6所述的组合物，其中皂角苷包含皂树提取物。

8.根据权利要求4所述的组合物，其中所述乳化剂是阿拉伯胶。

9.根据权利要求8所述的组合物，其中菊粉与阿拉伯胶的重量比为50:50～95:5。

10.根据前述权利要求中任一项所述的组合物，其中所述菊粉是菊苣菊粉，优选通过从菊苣根中提取菊粉获得。

11.根据前述权利要求中任一项所述的组合物，其中所述疏水性活性成分是调味料。

12.根据权利要求11所述的组合物，其中所述调味料是柑橘调味料。

13.根据前述权利要求中任一项所述的组合物，其中所述粉末状组合物不含淀粉衍生物。

14.根据权利要求13所述的组合物，其中所述粉末状组合物不含麦芽糊精。

15.一种消费品，其从由粉末饮料、甜味商品和咸味商品构成的群组中选出，其包含权利要求1～14中任一项所定义的组合物。