[实用新型]一种用于葡萄酒SO2

说明书

本实用新型公开了一种用于葡萄酒SO₂浓度测定的电子鼻装置，包括包括清洁空气气源、第一质量流量控制器、第二质量流量控制器、第一单通阀、第二单通阀、顶空瓶、测试腔、气体传感器阵列及控制分析模块；所述顶空瓶中储存有待测葡萄酒样品，顶空瓶设有进气管和出气管，进气管在葡萄酒样品液面以下，出气管在葡萄酒液面之上；测试腔内设有气体传感器阵列，气体传感器阵列采集到的信息通过采集卡传输到控制分析模块；控制分析模块用于对数据进行处理与分析。由此，本实用新型的用于葡萄酒SO₂浓度测定的电子鼻装置使气体传感器仅在测试时与样品进行接触，其余时间通过清洁空气清洗，保证了气体传感器阵列的工作稳定性，避免了气体传感器的中毒现象。

技术领域

本实用新型涉及电子鼻系统、食品监测领域，尤其涉及一种用于葡萄酒SO₂浓度测定的电子鼻装置。

背景技术

伴随着我国经济的高速发展，物质生活水平提高，越来越多的食品安全问题受到了生产商、消费者和监管部门的关注。二氧化硫(SO₂)是国内外最常用的食品添加剂之一，普遍地应用于各种食品行业，包括各类果蔬干制、蜜饯凉果生产等，主要是起到杀菌、保鲜、防腐和抗氧化等作用，而在葡萄酒行业中，SO₂的作用还包括增酸、增色、控制发酵时间和改善葡萄酒品质风味等重要作用。当SO₂的添加量过少时，将严重影响葡萄酒自身的品质；当SO₂添加过量时，可能导致对人体的疾病或损伤。因此，不论是对酿造过程的浓度控制，还是产品中的余量检测，关键都在与对葡萄酒中SO₂的浓度的测定。

现阶段，测定葡萄酒中SO₂的浓度的方法主要有氧化法、直接碘量法和蒸馏法等化学方法以及离子色谱法、流动注射法和高效液相色谱法的仪器方法。化学方法操作简单，价格便宜但药品的配置与标定需要大量时间；仪器方法准确性高，但仪器价格偏高。近年来，电子鼻技术凭借其成本低、响应快和操作简单等优势发展迅速，在葡萄酒领域也得到了广泛的应用，包括溯源、防伪、品质分级和异味检测等。在实际应用中，如果对电子鼻操作不当，可能会严重影响最终的结果，甚至影响对损坏电子鼻系统本身，例如电子鼻敏感探头与成分复杂的葡萄酒样品的长时间接触引起的漂移或“中毒”的现象。因此，有必要设计一种用于葡萄酒SO₂浓度测试的电子鼻系统具有重要的意义。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是：提供一种用于葡萄酒SO₂浓度测定的电子鼻装置。

为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：

一种用于葡萄酒SO₂浓度测定的电子鼻装置，包括清洁空气气源、第一质量流量控制器、第二质量流量控制器、第一单通阀、第二单通阀、顶空瓶、测试腔、气体传感器阵列及控制分析模块；所述顶空瓶中储存有待测葡萄酒样品，所述顶空瓶设有进气管和出气管，所述进气管在顶空瓶内的一端设于葡萄酒样品液面以下，所述出气管在所述顶空瓶内的一端设于所述待测葡萄酒液面之上；

所述清洁空气气源通过气管分别连接第一质量流量控制器和第二质量流量控制器的进气口，所述第一质量流量控制器的出气口通过气管连接第一单通阀的进气口，所述第二质量流量控制器的出气口连接顶空瓶的进气管，所述顶空瓶的出气管连接第二单通阀的进气口，所述第二单通阀的出气口连接所述第一单通阀的进气口，所述第一单通阀的出气口通过气管连接所述测试腔的进气口，所述测试腔的出气口通过气管排放尾气；所述测试腔内设有气体传感器阵列，所述气体传感器阵列采集到的信息传输到所述控制分析模块；

所述控制分析模块用于对气体传感器阵列采集到的数据进行处理与分析。

与现有技术相比，本实用新型具有如下技术效果：

使气体传感器仅在测试时与样品进行接触，其余时间均通过清洁空气清洗，保证了气体传感器阵列的工作稳定性，避免了气体传感器的中毒现象。