[实用新型]薯粉块加热成型盘

说明书

本实用新型提供了薯粉块加热成型盘，包括一个长方型的方型盘和一个方格组框；方格组框大小和方型盘的内径相适配；方格组框由金属杆和框板构成，所述框板由多个等距且交叉的横向框板和纵向框板组成，横向框板和纵向框板构成若干大小相等的方框，方框高度和方型盘内径等高；金属杆设置于框板的外沿的上端。用本实用新型的加热成型盘制作的薯粉块表面平整，大小规格均匀一致，经过包装后整齐规则，这是现有的薯粉块制作方法无法达到的；产品的质量标准易于掌控。

技术领域

本实用新型涉及到一种食品的成型装置，特别是涉及到薯粉成型装置。

背景技术

薯粉块是一种流传于鄂川湘区域的传统特色食品，是用红薯淀粉制作的形似豆腐块的食材，常用于炒腊肉、炒辣椒及下火锅等吃法，具有浓郁的乡土风味。一般家庭和餐馆做薯粉块的方法是将红薯淀粉加水搅拌成流体状，然后将粉浆缓缓倒入用小火加热的锅中，并且边倒边不停地搅动，直到锅里的粉浆形成有弹性的固体粉坯才停止，待粉坯放凉后再切块切片。这种薯粉块的做法只能是一人一锅的小制作，不能形成规模化的食品生产，而且做出的薯粉块没有标准的形状，不具备成为商品产品的品相条件。因此，这种流行面较广的食品目前还没有发现有正规的生产商制造出品。

发明内容

本实用新型涉及一种利用蒸饭柜加热熟制薯粉块的成型盘。

本实用新型的技术方案是：

薯粉块加热成型盘，包括一个长方型的方型盘和一个方格组框；方格组框大小和方型盘的内径相适配；方格组框由金属杆和框板构成，所述框板由多个等距且交叉的横向框板和纵向框板组成，横向框板和纵向框板构成若干大小相等的方框，方框高度和方型盘内径等高；

金属杆设置于框板的外沿的上端。

进一步地，上述型盘的四周设有折边，所述折边与盘边壁呈直角状，与盘底平行。

进一步地，上述横向框板为3个，纵向框板为2个。

本实用新型的有益效果是：

1、用本发明所指的加热成型盘制作的薯粉块表面平整，大小规格均匀一致，经过包装后整齐规则，这是现有的薯粉块制作方法无法达到的；

2、用本发明所指的加热成型盘制作的薯粉块取出盘中的方格组即分隔成块，无需再用机械或刀具切割，节省物力人力；

3、在生产场所具备的条件下，批量制作成型盘和与之配套的晾盘架，购入多台蒸饭柜，即可规模化生产薯粉块，满足市场日益增长的需求；

4、产品的质量标准易于掌控。

附图说明

图1是本实用新型的薯粉块加热成型盘的结构示意图；

图2中本实用新型的薯粉块加热成型盘的方型盘结构示意图；

图3中本实用新型的薯粉块加热成型盘的方格组框结构示意图；

图4中本实用新型的薯粉块加热成型盘的隔框结构示意图；

1-方型盘；11-横向折边；12-纵向折边；2-金属杆；3-方格组框；31-横向框板；32-纵向框板。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步说明：

参见图1，薯粉块加热成型盘由方型盘1和方格组框3组成，方格组框3置于方型盘1的盘内；方格组框3由金属杆2、横向框板31和纵向框板32组成，横向框板31和纵向框板32交叉构成多个大小相等的方框格，金属杆2置于横向框板31和纵向框板32的外沿的上部。

优选横向框板31为3个，纵向框板32为2个，金属杆2构成一个六边形。

本实用新型所涉及的成型盘可以理解为一种利用蒸饭柜加热熟制薯粉块的模具。这种模具是用金属钣制作的长方形平底盘子，盘子的四边壁与底面呈直角形，两端留出约3公分的折边，折边与盘边壁呈直角状，大致与盘底平行，折边的作用是用于将盘子搁置在蒸饭柜内侧壁的挂盘棱上。另用金属片制作一幅方格组框，金属片的宽度与盘壁的高度相等，整副方格组框的大小与盘子的内径尺寸一致，框的边缘用金属杆固定，框内方格的数量和规格按需要得到的薯粉块的大小尺寸确定,在实际使用时，将按照技术要求加水搅拌的红薯淀粉浆（因淀粉不溶于水，简单的加水搅拌粉浆放入蒸饭柜后淀粉会与水分离，不能得到所需要的产品，所以制作薯粉块的粉浆）倒入成型盘，将方格组框放进盘子里，然后把盘子放入蒸饭柜里，开机蒸45分钟，取出成型盘晾凉，提取盘子里的方格组框，盘内的粉坯就形成了一个个大小相等的薯粉块。