[实用新型]数控蛋壳蛋清蛋黄分离机

说明书

本实用新型公开了一种数控蛋壳蛋清蛋黄分离机，包括机壳、送蛋装置、破蛋及掰蛋装置、蛋液分离装置、控制单元。送蛋装置位于机壳上方后半段一侧，负责对破蛋及掰蛋装置适时送蛋；破蛋及掰蛋装置位于送蛋装置下方，承接来自于送蛋装置的蛋并进行破蛋及掰蛋运作；蛋液分离装置位于破蛋及掰蛋装置侧下方，固定于机壳底板上，承接来自于破蛋及掰蛋装置的蛋液并对蛋液中的蛋清蛋黄进行分离；控制单元固定于机壳底板上，负责对各装置的运作及各装置之间的配合进行控制。此种数控蛋壳蛋清蛋黄分离机能实现自动连续地对蛋的蛋壳、蛋清及蛋黄分离工作。相比现有技术具有结构简洁、重量轻、体积小、操作简单、造价低的特点。

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工设备，尤其涉及一种自动蛋壳蛋清蛋黄分离机。

背景技术

现有蛋壳蛋清蛋黄分离机结构复杂、体积庞大、操作繁琐、对原料蛋新鲜度要求高。例如，公告号为CN 205547223 U的中国实用新型专利，公开了“一种自动破蛋分离蛋壳蛋清蛋黄机”，此种通过机械周期运动进行蛋传输及破蛋的方式结构复杂、配件众多导致制造成本偏高，再加上较大的沉淀槽及较长且复杂的蛋液分离装置导致整体体积庞大，因而受用群体偏窄。其采用可调缝隙对蛋液进行动态过滤的分离方式对蛋的新鲜度及新鲜度的一致性要求颇高，蛋清的粘度及蛋黄的硬度因不同的环境温度及蛋的新鲜度而不同，为了得到较好的蛋液分离效果，必须因应环境温度及蛋的新鲜度对缝隙宽度进行调节，而对于大批量生产的企业来说保证大批量蛋的新鲜度及新鲜度的一致性是件麻烦的事情，这让操作变得繁琐。

发明内容

本实用新型提供了一种可自动连续生产的数控蛋壳蛋清蛋黄分离机，其结构简洁、重量轻、体积仅比台式电脑主机略大、无须调节蛋液分离缝隙、对蛋的新鲜度要求低，故能有效解决上述存在的问题。

本实用新型所采用的技术方案是：一种数控蛋壳蛋清蛋黄分离机，包括机壳、送蛋装置、破蛋及掰蛋装置、蛋液分离装置、控制单元。上述送蛋装置位于机壳上方，由入蛋槽、送蛋叶轮、数控电机、第一光电传感器组成。入蛋槽为V形或U形槽，远离送蛋叶轮一端略高，方便蛋自由滚落，操作时蛋整齐地排列在入蛋槽上，蛋的纵向与入蛋槽的中线垂直。送蛋叶轮为3至8叶叶轮，位于入蛋槽较低一端上方，连接于数控电机的输出轴，负责将入蛋槽上的蛋适时送入上述破蛋及掰蛋装置。第一光电传感器为一对统称，一发射器一接收器，固定于入蛋槽与送蛋叶轮之间两侧，负责探测入蛋槽上蛋的有无，为控制单元对数控电机的控制提供必要信息；上述破蛋及掰蛋装置位于送蛋装置下方，由槽形支架、第一数控丝杆电机、第二数控丝杆电机、第二光电传感器、第三光电传感器、活动板、活动块、承蛋架、刀片座、刀片、排壳槽组成。槽形支架两端分别固定于机壳前板及机壳后板，其槽面从刀片座至机壳前板部分留空，是破蛋及掰蛋装置的承托支架。第一数控丝杆电机固定于槽形支架靠机壳后板一端，为破蛋及排出蛋壳提供动力。活动板一端固定于第一数控丝杆电机螺母，其平面呈T形留空。活动块一面固定于活动板另一端较宽留空处，另一面面向刀片呈弧形或V形或槽形凹口斜向下状。第二数控丝杆电机固定于槽形支架一侧，垂直于数控电机，为掰蛋动作提供动力，其丝杆为正反牙丝杆并配套有一正牙一反牙两螺母。刀片座为一对统称，其中部呈圆孔状，分别固定于一正牙一反牙两螺母。刀片为左右对称一对统称，分别固定于刀片座上一侧，常态两刀片呈对称贴合状，其破蛋有效部为尖角锐边形。承蛋架为一对长方形薄片统称，两薄片一端分别固定于刀片座底部，两薄片之间预留适当距离，是蛋或蛋壳的承托支架，当进行掰蛋操作时两薄片随上述刀片座一起分开方便蛋液下落。第二光电传感器为一对统称，一发射器一接收器，固定于刀片及活动块上部之间两侧，负责探测此区域蛋的有无，为破蛋动作提供前提信息，亦与第一光电传感器配合共同为送蛋叶轮的正转、反转或停止提供决定信息。第三光电传感器为一对统称，一发射器一接收器，固定于承蛋架两侧，探测承蛋架上蛋的有无，与第二光电传感器一起为控制单元运行破蛋、掰蛋及排壳程序提供必需信息。排壳槽位于槽形支架留空处下方靠机壳前板内侧，分离出的蛋壳经其排出机体外；上述蛋液分离装置位于破蛋及掰蛋装置侧下方，由第三数控丝杆电机、蛋液槽、蛋液分离内体、蛋液分离外体、升降片、蛋黄承接片、蛋清槽、蛋黄槽组成。第三数控丝杆电机固定于机壳底板下，其输出轴向上指向机壳内，为上述蛋液分离内体的上下运动提供动力。升降片固定于第三数控丝杆电机螺母延伸至蛋液分离内体底部，是上述蛋液分离内体上下运动的直接作用体。蛋液槽部分位于破蛋及掰蛋装置的承蛋架下方，向外略微倾斜，出口处槽面呈半圆开口状，承接来自于破蛋及掰蛋装置的蛋液。蛋液分离内体为圆形或方形或椭圆形筒体或柱体，其上封顶，顶上有半圆形围边。蛋液分离外体为圆形或方形或椭圆形筒体，其上边固定于蛋液槽下方，上边半圆与蛋液槽半圆开口垂直对齐，蛋液分离内体置于其内。蛋黄承接片固定于蛋液分离外体上边一侧，与蛋液分离外体周边保持3至5mm间隙，承接蛋液分离后的蛋黄并导入上述蛋黄槽。蛋清槽为分离出的蛋清承接槽，蛋清经此槽流入蛋清容器，其槽宽与蛋液槽一致，其槽底部分水平贴装于机壳底板上，如此可减缓蛋清流出速度，如蛋清中混有蛋黄能及时处理。蛋黄槽固定于蛋黄承接片一侧，承接分离出的蛋黄并排到蛋黄盛装容器；上述控制单元固定于机壳底板上，由开关电源及电路组成，通过运行程序的方式对各装置的运作及各装置之间的配合进行控制。