[发明专利]降糖电饭锅及其利用该电饭锅煮饭的方法

权利要求书

1.一种降糖电饭锅，包括饭锅本体、上盖、外锅、内锅和加热装置，外锅放置在饭锅本体内，上盖盖合在饭锅本体顶部的开口上，加热装置安装在饭锅本体上并且能够对外锅加热；其特征在于：所述降糖电饭锅还包括密封圈；所述内锅的底部中心设有中空喷水柱，中空喷水柱上部侧壁上设有多个喷水孔，内锅的底部上设有多个上下走向的泄水孔；所述外锅开口内设有环形台阶，内锅开口边缘设有第一环形凸沿，内锅的第一环形凸沿通过密封圈挂靠在外锅的环形台阶上并且构成密封结构；中空喷水柱中设有上下走向的喷水通道，喷水通道下端开口于内锅底部并且与外锅的内腔连通，喷水通道上部通过喷水孔与内锅的内腔连通，内锅的内腔通过泄水孔与外锅的内腔连通。

2.如权利要求1所述的降糖电饭锅，其特征在于：所述密封圈的内侧面上设有开口向内的第一环形凹槽，所述内锅开口边缘的第一环形凸沿处于第一环形凹槽中，密封圈的下表面与所述外锅开口内的环形台阶紧密接触。

3.如权利要求1所述的降糖电饭锅，其特征在于：所述密封圈的下表面设有环形凸条，所述外锅内的环形台阶上设有与该环形凸条配合的第二环形凹槽，环形凸条处于第二环形凹槽中，所述内锅开口边缘的第一环形凸沿的下表面与密封圈的上表面紧密接触。

4.如权利要求1所述的降糖电饭锅，其特征在于：所述中空喷水柱的形状呈上小下大的圆柱状，所述喷水通道的形状呈上小下大的圆柱状。

5.如权利要求1所述的降糖电饭锅，其特征在于：所述泄水孔均匀排布在所述内锅的底部；泄水孔的孔径为2.0-4.0mm。

6.如权利要求1所述的降糖电饭锅，其特征在于：所述外锅开口边缘设有第二环形凸沿，第二环形凸沿处于所述饭锅本体开口边缘上。

7.如权利要求1所述的降糖电饭锅，其特征在于：所述内锅的开口边缘上设有相对的两个提手部。

8.如权利要求1所述的降糖电饭锅，其特征在于：所述内锅、外锅的材质为陶瓷。

9.如权利要求1所述的降糖电饭锅，其特征在于：所述饭锅本体设有外锅安装槽，所述外锅设置在外锅安装槽中；所述加热装置设于饭锅本体底部，饭锅本体的内腔中设有温度传感器，温度传感器与外锅底部接触配合。

10.一种利用权利要求1中所述降糖电饭锅煮饭的方法，其特征在于包括下述步骤：

（1）将淘洗干净的米粒放置在内锅中，将内锅放置到外锅中，使内锅的第一环形凸沿处在外锅的环形台阶上，并使密封圈将内锅的第一环形凸沿与外锅的环形台阶之间的间隙密封，构成密封结构；

（2）往外锅中加入适量的水，确保外锅中的水能够淹没内锅底部；外锅内腔中的水在内锅底部形成水封，在内锅外侧壁与外锅内侧壁之间构成一个环形封闭空腔；

（3）将外锅及其内的内锅一起放置到饭锅本体的内腔中，将上盖盖合在饭锅本体顶部的开口上；

（4）利用加热装置对外锅进行加热，外锅内腔中的水受热沸腾后，环形封闭空腔的压力随着温度升高而增大，环形封闭空腔的压力压迫其下方的水位下降的同时，喷水通道的水位上升，沸腾的水沿着喷水通道的内壁往上冲，并从中空喷水柱上部侧壁上的多个喷水孔喷出，形成喷水现象；喷出的水滴落到内锅中，对内锅中的米粒进行冲刷，米粒中的淀粉逐渐溶于水中形成米汤，并经泄水孔回流到外锅的内腔中；如此循环，使喷水孔持续喷水并对内锅中的米粒不断进行冲刷，通过冲刷逐步降低米粒的淀粉含量并对米粒加热；

（5）外锅内腔中的水经过加热后逐步减少，当外锅内腔中的水位低于内锅底部的泄水孔所在的高度时，外锅内腔中的水在内锅底部所形成的水封被破坏，喷水通道停止喷水，内锅中的残留米汤会通过泄水孔回流到外锅中，加热装置继续对外锅底部进行加热产生高温蒸汽，高温蒸汽通过喷水通道、喷水孔和泄水孔进入到内锅中，对半熟米粒继续蒸熟变成米饭。