[发明专利]一种餐厨垃圾的处理方法及系统

权利要求书

1.一种餐厨垃圾的处理方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）除杂破碎：去除餐厨垃圾中的不能或不易生物降解的各种杂质，将剩余部分破碎成固体颗粒粒径小于5 mm的浆液；

（2）水热处理：将步骤（1）得到的浆液进行水热处理；所述水热处理温度为80～120℃，处理时间为30～60分钟，经过水热处理可以促进油脂分离以及部分大分子有机质从固相溶出和水解，便于后续的油脂分离和发酵；

（3）油脂分离：将经步骤（2）处理后的浆液进行分离，分离得到油脂，并将包含固相产物和其他液相产物的固液混合物进行步骤（4）；

（4）发酵：将步骤（3）得到的固液混合物进行发酵，在发酵的启动阶段一次性接种混菌；

所述发酵的条件为：氧化还原电位为-200～50 mV， pH在4.5~6.0之间，温度20~40℃，进料的固体浓度5~20wt%，固体停留时间2~4 d；

所述发酵采用厌氧或缺氧发酵模式，在厌氧发酵模式下，所述氧化还原电位通过以下条件进行实时调节：添加铁、氧化铁、碳颗粒中的至少一者，添加量是进料的固体质量的1-10wt%；在缺氧发酵模式下，所述氧化还原电位通过微曝气进行实时调节，所述微曝气的条件是：10~2000L 空气/kg 进料固体/d；

通过调控氧化还原电位，并与其他发酵条件协同，使得蛋白质基本不从固相中溶出，以此来控制蛋白质的降解率；

（5）固液分离：将步骤（4）得到的发酵产物进行固液分离，得到富含有机酸和醇的高碳酸化液和富含蛋白质的固相残渣。

2.根据权利要求1所述的处理方法，其特征在于，所述餐厨垃圾包括餐饮服务单位产生的餐饮垃圾和/或家庭厨房产生的厨余垃圾。

3.根据权利要求1所述的处理方法，其特征在于，在所述缺氧发酵模式下，体系中的溶解氧小于2mg/L；所述混菌为消化污泥或脱水污泥。

4.根据权利要求1所述的处理方法，其特征在于，所述pH值始终控制在4.5±0.1或6.0±0.1；和/或，所述进料的固体浓度为10wt%，固体停留时间4d。

5.根据权利要求1-4任意一项所述的处理方法，其特征在于，还包括：将步骤（3）所得的油脂用于加工生物柴油物的步骤；和/或将步骤（5）中得到的高碳酸化液作为污水处理的碳源或进一步加工其他高值产品的步骤；和/或将步骤（5）中得到的富含蛋白质的固相残渣进行二次生物转化，加工得到蛋白饲料的步骤。