[发明专利]一种面饼的生产设备及其生产工艺

说明书

本发明公开了一种面饼的生产设备及其生产工艺，包括依照工序依次设置的打面机、分团机、滚圆机、醒发室、压饼机、烘箱、冷却箱及冷藏室；所述分团机的出料端与滚圆机的入料端之间固定安装有第一输送机；所述醒发室对滚圆机搓圆的面料进行醒发；所述压饼机将醒发室醒发后的面料压成饼状；所述烘箱烘烤压平后的饼状面料；所述冷却箱的入口与烘箱的出口间固定安装有第二输送机；所述冷却箱的出口固定安装有第三输送机；所述第三输送机的出口端通向叠放窗口；所述冷藏室冷藏叠放并包装好的面饼；所述叠放窗口朝向第三输送机的一面粘接固定有反射镜；所述反射镜位于第三输送机的上方，本发明，生产效率高且易发现故障。

技术领域

本发明涉及面饼的生产技术领域，具体为一种面饼的生产设备及其生产工艺。

背景技术

面饼主要由面粉制成，依照传统的手工制作工艺，即磨面粉、面粉加水和面、分割小面团、擀面棍压成饼状、烘烤成型等工艺，现有的机器化生产中，大多数采用和面机、面团分割机、面团滚圆机、面团压平机及烤箱中的一种来代替传统的面饼生产过程，在一定程度上提高了生产效率，如公开号为CN201820607522.1的专利文件，其公开了面团分割机，如公开号为CN201720253062.2的专利文件，公开了一种面团滚圆机的自动定量撒油装置，如公开号为CN201620232300.7的专利文件，其公开了一种气动压饼机，但是单独采用一种设备，明显生产效率低于每一步都采用机器设备来完成的生产效率。

而且在输送机与机器的连接处或输送机与输送机的连接处，面制品在其上运输时，偶尔会发生面饼损坏或面饼堵塞的问题，而这些问题发生在自动化程度高且不需要操作人员进行操作的地方，因而，在输送机与机器的连接处或输送机与输送机的连接处发生问题后，很难被工作人员发现。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于：提供一种生产效率高且易观察到故障的面饼生产工艺及其生产设备。

为解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：一种面饼的生产设备及其生产工艺，包括依照工序依次设置的打面机、分团机、滚圆机、醒发室、压饼机、烘箱、冷却箱及冷藏室；所述分团机将打面机中和好的面料，分成多个等量的面团；所述分团机的出料端与滚圆机的入料端之间固定安装有第一输送机；所述醒发室对滚圆机搓圆的面料进行醒发；所述压饼机将醒发室醒发后的面料压成饼状；所述烘箱烘烤压平后的饼状面料；所述冷却箱的入口与烘箱的出口间固定安装有第二输送机；所述冷却箱的出口固定安装有第三输送机；所述第三输送机的出口端通向叠放窗口；所述冷藏室冷藏叠放并包装好的面饼；

所述叠放窗口朝向第三输送机的一面粘接固定有反射镜；所述反射镜位于第三输送机的上方。

反射镜的设置，方便工作人员在将压饼机上压成饼状面料取下的同时，随时观察烘箱与冷却箱之间的第二输送机及第三输送机的输送情况，防止面饼在第二输送机或第三输送机上发生故障，或面饼自身不合格导致的残次率的增高。

优选地，所述分团机包括分团上料装置、分团底座、分团输送装置及分团装置；所述分团上料装置安装在分团底座上；所述分团装置转动连接在分团上料装置上；所述分团输送装置设置在分团装置的下方。

优选地，所述分团装置包括沿其轴线转动的分团筒、活动柱、圆柱通孔；所述分团筒的曲面上并排贯通有圆柱通孔；所述圆柱通孔的一端口内插入有活动柱；所述圆柱通孔与分团上料装置的上料口对齐时，面团从分团上料装置向圆柱通孔内入料，并将活动柱从圆柱通孔内向外挤压；所述圆柱通孔正对分团输送装置时，活动柱在重力作用下，将圆柱通孔内的面料压出，并挤压到分团输送装置上。

圆柱通孔的容积大小固定，装面料的份量固定，在其倾倒时，由活动柱将圆柱通孔内的面料挤出，每份面料的分量均等，分团筒的圆柱通孔由水平方向转动到竖直方向时，其与分团上料装置发生相对转动，分团上料装置出口与圆柱通孔内连接的面团被该运动切断，防止面团粘连在一起。