[发明专利]一种可用于预防和/或治疗沙门氏菌感染的产品

说明书

本发明涉及一种可用于预防和/或治疗沙门氏菌感染的产品，属于生物医药技术领域。本发明的产品能够抑制沙门氏菌生长，使得沙门氏菌的生长量降低90.4％，本发明的产品能够降低沙门氏菌的粘附、侵袭能力，使得粘附、侵袭HT‑29细胞的沙门氏菌显著减少，并且，本发明的产品能够抑制沙门氏菌毒力基因的表达，使得沙门氏菌毒力基因InvA、AvrA、SsrB、HilA、SopD的表达量分别降低69.3％、62.4％、57.4％、53.4％、31.3％，显著优于单独使用ZS2058或丁香酚的抑制效果，可见，本发明的产品预防和/或治疗沙门氏菌感染的效果强。

技术领域

本发明涉及一种可用于预防和/或治疗沙门氏菌感染的产品，属于生物医药技术领域。

背景技术

沙门氏菌(Salmonella)属于肠杆菌科，是一种全球性的人畜共患病原菌，也是一种重要的食源性致病菌，沙门氏菌感染后的潜伏期一般为12～36h，由其引起的沙门氏菌病(salmonellosis)临床表现为腹部痉挛、腹泻、发烧、呕吐、胃肠炎等，严重时甚至可引起败血症或新生儿致死等情况。

沙门氏菌的传播媒介广泛，食源性的感染途径包括被沙门氏菌污染的水，新鲜或加工的肉类、乳品、蛋类、贝类、蔬菜等，发展中国家每年感染沙门氏菌的人数约为2000万，欧美发达国家的人群同样受到沙门氏菌的困扰，仅美国每年感人沙门氏菌的人数就可达140万。

沙门氏菌使得世界各国蒙受巨大的经济损失，严重威胁人们的健康，因此，控制沙门氏菌的感染对保证食品安全和人类公共卫生安全有着重要的意义。

目前，临床上应用于治疗沙门氏菌感染的药物以抗生素为主，但是，使用抗生素治疗沙门氏菌感染的同时会杀死大量对人体有益的肠道共生菌群，使得人体出现肠道功能紊乱等副作用；并且，长期使用抗生素导致沙门氏菌对常用的抗生素产生抗性，多重耐药性沙门氏菌的出现已经成为普遍现象；另外，抗生素的过度使用会使环境中的抗生素含量增加，致使生态失衡。除抗生素外，部分中药配方也可缓解感染后的症状，但效果不理想。

因此，急需找到一种既能够避免杀死大量对人体有益的肠道共生菌群，使得人体出现肠道功能紊乱等副作用；又能够避免沙门氏菌产生抗性，致使生态失衡；且效果良好的可用于治疗沙门氏菌感染的药物。

发明内容

[技术问题]

本发明要解决的技术问题是提供一种既能够避免杀死大量对人体有益的肠道共生菌群，使得人体出现肠道功能紊乱等副作用；又能够避免沙门氏菌产生抗性，致使生态失衡；且效果良好的可用于预防和/或治疗沙门氏菌感染的产品。

[技术方案]

为解决上述技术问题，本发明提供了一种可用于预防和/或治疗沙门氏菌感染的产品，所述产品的成分包含植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZS2058和丁香酚，或者，所述产品的成分包含植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZS2058的代谢物和丁香酚，或者，所述产品的成分包含植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZS2058、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZS2058的代谢物和丁香酚；所述植物乳杆菌为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZS2058；所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZS2058已于2006年4月10日保藏于中国典型培养物保藏中心保藏，保藏编号为CCTCC No.M206033，保藏地址为武汉市武昌路伽山。

在本发明的一种实施方式中，所述产品中，植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)ZS2058的含量不低于1×10⁸CFU/g。

在本发明的一种实施方式中，所述产品中，丁香酚的含量不低于300mg/kg。

在本发明的一种实施方式中，所述丁香酚为纯度不低于98％的丁香酚单体。