[发明专利]一种龙牙百合营养布丁及其制作方法

说明书

本发明公开了一种龙牙百合营养布丁及其制作方法，按其重量份计，由如下原料制成：龙牙百合20‑40份、椰汁50‑80份、牛奶50‑80份、杏仁110‑140份、糖70‑90份、鸡蛋清10‑20份、蓝莓20‑40份、枇杷20‑40份、银耳20‑40份、南瓜20‑40份、莲子20‑40份、吉利丁70‑100份、菠萝莓20‑40份、桃胶1‑4份、龙牙百合花5‑10份，本发明的原料制作成的布丁营养丰富，不含影响人体健康的食品添加剂。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体为一种龙牙百合营养布丁及其制作方法。

背景技术

市面上出售的布丁均添加了防腐剂、乳化剂、稳定剂等多种食品添加剂，食用数量多了会影响人体健康，尤其是少年的身体健康。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种龙牙百合营养布丁及其制作方法，解决了现在市面上出售的布丁含有多种食品添加剂，食用量多会影响人体的健康的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种龙牙百合营养布丁，按其重量份计，由如下原料制成：龙牙百合20-40份、椰汁50-80 份、牛奶50-80份、杏仁110-140份、糖70-90份、鸡蛋清10-20份、蓝莓 20-40份、枇杷20-40份、银耳20-40份、南瓜20-40份、莲子20-40份、吉利丁70-100份、菠萝莓20-40份、桃胶1-4份、龙牙百合花5-10份。

优选的，一种龙牙百合营养布丁，按其重量份计，由如下原料制成：龙牙百合30-35份、椰汁60-70份、牛奶60-70份、杏仁120-130份、糖75-80 份、鸡蛋清13-17份、蓝莓25-35份、枇杷25-30份、银耳30-35份、南瓜 30-35份、莲子30-35份、吉利丁85-90份、菠萝莓28-35份、桃胶2-3份、龙牙百合花7-9份。

优选的，一种龙牙百合营养布丁，按其重量份计，由如下原料制成：龙牙百合33份、椰汁67份、牛奶67份、杏仁128份、糖77份、鸡蛋清16份、蓝莓29份、枇杷29份、银耳34份、南瓜34份、莲子34份、吉利丁89份、菠萝莓29份、桃胶2份、龙牙百合花8份。

一种龙牙百合营养布丁的制作方法，包括如下步骤：

步骤1：将桃胶浸泡20-23h后清洗干净备用，银耳浸泡6-9h后取出备用，杏仁用沸水浸泡1-2h，龙牙百合花用沸水泡开后过滤备用并将吉利丁放入滤液中融化后备用，枇杷去皮去内膜切块备用，蓝莓、菠萝莓去蒂洗净备用，莲子去芯洗净备用，龙牙百合、南瓜洗净切片备用；

步骤2：将步骤1得到的莲子、龙牙百合、南瓜、以及银耳加入适量水打成混合汁后备用；

步骤3：将步骤1得到的杏仁加入适量水打成浆状，并与糖一起放入盛有适量沸水的锅中，待糖融化后加入打散后的鸡蛋清、椰汁以及步骤2中得到的混合汁，煮沸后将步骤1中获得的融化的吉利丁加入，关火后加入牛奶，冷却得到粘稠液体；

步骤4：将步骤1得到的龙牙百合花放到碗底，并依次将蓝莓、菠萝莓、枇杷块和桃胶放入碗中，并放入步骤3得到的粘稠液体；

步骤5：放入冰箱，冷藏1-2h。

(三)有益效果

本发明提供了一种龙牙百合营养布丁及其制作方法。具备以下益效果：本发明的原料制作成的布丁营养丰富，不含影响人体健康的食品添加剂。

具体实施方式