[发明专利]一种高钙营养面粉的加工方法

说明书

本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种高钙营养面粉的加工方法，该加工方法采用的磨面机包括机体，机体上部设有面粉斗；面粉斗上方通过支架固连有黑豆仓，黑豆仓底部连通有下料管，下料管中部设有用于打开下料管的一号开关；黑豆仓与面粉斗之间设有一对齿轮，齿轮的转轴与面粉斗转动连接，其中一个齿轮通过减速电机驱动，减速电机通过控制器连接电源；面粉斗下方通过管道连通有研磨腔，管道上设有用于打开或关闭管道的二号开关；研磨腔中转动连接接有一对辊轮；本发明通过置于面粉斗上方的黑豆仓配合齿轮对黑豆的破碎，减少了黑豆单独研磨成粉末和黑豆粉与面粉混合的步骤，节省生产设备，提高了高钙营养面粉的生产效率。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种高钙营养面粉的加工方法。

背景技术

面粉是指一种由小麦磨成的粉末，它是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，是中国人民喜爱的主要饮食之一。现在人随着生活水品和饮食质量的提高，以及保健意识的加强，人们对于养生的概念已经越来越深入，具有保健功能的主食越来越受人们的欢迎。单纯的面粉已经不能满足人们对于饮食的热衷和养生的追求，而目前市场上的面粉主要是小麦面粉，其热量低、营养元素不能满足人们的需要，面粉中添加黑豆可以增加面粉的钙含量，但添加黑豆粉末工序复杂，需要较大的生产投入。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，解决目前市场上的面粉主要是小麦面粉，其热量低、营养元素不能满足人们的需要，面粉中添加黑豆可以增加面粉的钙含量，但添加黑豆粉末工序复杂，需要较大的生产投入的问题，本发明提出的一种高钙营养面粉的加工方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明所述的一种高钙营养面粉的加工方法，包括以下步骤：

S1：枇杷花、枸杞子、何首乌、肉苁蓉加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热15-20分钟，得到中药浓缩液；

S2：虾皮、芝麻炒熟后磨粉，加入S1中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，取出后烘干得营养粉；

S3：木耳泡发，鸡蛋果、猕猴桃取果肉，姑娘果、草菇、西葫芦、羊栖菜、甜椒洗净后加适量水打磨成浆液，小火加热浓缩至无水分蒸发，烘干后磨粉，得风味添加粉；

S4：将经过粗磨的面粉与黑豆一起经磨面机精磨后过70-80目筛，与S2中营养粉、S3中风味添加粉混合搅拌均匀，烘干后冷却即可；

本发明采用的磨面机包括机体，机体上部设有用于盛放粗磨面粉的面粉斗；面粉斗上方通过支架固连有黑豆仓，黑豆仓底部连通有下料管，下料管中部设有用于打开下料管的一号开关；所述黑豆仓与面粉斗之间设有一对齿轮，齿轮的转轴与面粉斗转动连接，其中一个齿轮通过减速电机驱动，减速电机通过控制器连接电源；所述面粉斗下方通过管道连通有研磨腔，管道上设有用于打开或关闭管道的二号开关；所述研磨腔中转动连接接有一对辊轮，两个辊轮的转动方向相反，且两个辊轮的转速不同；通过齿轮挤碎黑豆后与粗磨面粉一起研磨，减少了研磨黑豆的工序，节约生产成本，提高高钙营养面粉的生产效率；使用时，将粗磨之后的面粉装入面粉斗中，同时将黑豆装入黑豆仓中，然后通过控制器打开减速电机，减速电机带动齿轮旋转，之后打开一号开关，使得黑豆仓中的黑豆经下料管后流入两个齿轮之间，黑豆经齿轮的挤压粉碎后落入面粉斗中，之后打开二号开关，使得面粉斗中的粗磨面粉和粉碎后的黑豆一起经管道下落到两个辊轮之间，之后辊轮旋转将粗磨面粉和粉碎后的黑豆一起研磨后形成面粉与黑豆粉的混合物，通过置于面粉斗上方的黑豆仓配合齿轮对黑豆的破碎，减少了黑豆单独研磨成粉末和黑豆粉与面粉混合的步骤，节省生产设备，节约生产成本，提高了高钙营养面粉的生产效率。