[发明专利]一种贝莱斯芽孢杆菌及其在制备烟用香料中的应用

说明书

本发明涉及微生物技术领域，特别涉及一种贝莱斯芽孢杆菌及其在制备烟用香料中的应用。本发明所述贝莱斯芽孢杆菌JXQ21的保藏编号为CGMCC NO.17833。所述贝莱斯芽孢杆菌JXQ21对烟草提取物发酵得到的烟用香料中酯类、酮类、醇类、酚类、烃类以及醛类等香味物质含量明显增加，与烟草具有良好的适配性，可以柔和烟气，改善卷烟吸味。

技术领域

本发明涉及微生物技术领域，尤其涉及一种贝莱斯芽孢杆菌及其在制备烟用香料中的应用。

背景技术

随着“降焦减害”的推广，使得烟草行业在追求品质的同时，必须控制焦油含量。然而，在控制焦油含量的通常伴随着烟香物质的降低，烟叶的吸食劲头也受到相应影响。目前，提高烟叶香气品质和吸食品质的措施有很多，主要包括品种选育、改善栽培技术等，但加香加料仍是主流。烟叶加香可以补充怡人的香气，赋予独特的特征香味，并能协调香味，使不同类型、不同等级烟叶香气有几组合并相互协调，掩盖或冲淡杂气。卷烟通过加香也可以增加甜润度，改善吸味，减轻烟气的刺激性，减弱一些杂气从而改善品质。

随着生物学研究的迅速发展，利用微生物发酵技术发酵烟叶制备香料，对于改善烟叶香气质量、提高香烟吸食品质具有重要意义。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种贝莱斯芽孢杆菌及其在制备烟用香料中的应用。本发明提供的贝莱斯芽孢杆菌JXQ21，其保藏编号为CGMCC NO.17833，采用所述贝莱斯芽孢杆菌JXQ21对烟草提取物进行发酵，制备的烟用香料与烟草具有良好的适配性，可以柔和烟气，改善卷烟吸味。

为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

本发明提供了一种贝莱斯芽孢杆菌，其保藏编号为CGMCC NO.17833。

本发明从选取广西、重庆和桂林三个产地的三种烤烟：广西X2L、重庆C3F和吉林C3F，从中筛选、分离出产香效果较突出的一株菌株，命名为JXQ21，筛选分离方法为：

选取三种烟叶进行表面菌种进行富集分离，培养过程中通过观察菌落形状，最终筛选分离得到26株菌株，将初步筛选出的菌株接入基础培养基中，置于摇床培养15h。将培养好的菌液按料液比1：10接入预先配制好灭菌过的种子培养基中，将配制好的种子液在37℃下摇床培养48h。将不同于对照组香味的发酵液取出进行嗅辨，综合嗅辨结果，得到产香效果较好菌株JXQ21。对其进行分子鉴定，分子鉴定方法如下：

利用常规引物，对增香微生物JXQ21进行DNA提取，采用25μL体系进行PCR扩增，将JXQ21的PCR扩增产物送至上海生工生物公司进行测序分析，所得序列与NCBI数据库进行比对。通过16S rDNA检测菌株JXQ21与贝莱斯芽孢杆菌具有高度的同源性，故鉴定菌株JXQ21为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)。

本发明所述贝莱斯芽孢杆菌JXQ21(Bacillus velezensis，JXQ21)已于2019年5月22日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)进行保藏，地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏编号为CGMCC NO.17833。

在烟草中，烟草中多数的致香成分基本通过以下几种途径来完成，美拉德反应、类胡萝卜素降解、类西柏烷类降解产物、苯丙氨酸降解产物等。各类物质香气特征各异，醛类致香物质具有优美香气，调节烟香；酮类致香物质具有花香和清甜味；醇类物质具有清甜的花香，果香香气，使香气细腻；酯类物质具有果香、花香及蜜甜香的特征，同时能够掩盖杂气；有些酚类物质可以赋予特定香气；杂环类物质的香气特征也各有不同，如吡啶类化合物具有甜味以及烤烟香、吡啶类多具有咖啡、可可香韵。酸类物质，如高级脂肪酸具有脂肪味或蜡味，柔滑烟气。烃类物质虽然在烟草中含量丰富，但对于增香的作用和影响微乎其微。