[发明专利]一种鸡精调味料的制作方法

权利要求书

1.一种鸡精调味料的制作方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：

S1：原料预处理：将食盐和黑胡椒进行细磨，将鲜葱、姜、蒜进行去皮、清洗在进行细磨粉碎；

S2：原料混合：将鸡肉精油、鸡肉膏和鸡骨胶原为主要成分，添加呈味核苷酸二钠、干贝素以及S1中预处理的原料进行进一步的粉碎，混合均匀；

S3：原料制粒：将S2混合后的原料采用旋转式制粒机对原料进行制粒；

S4：颗粒干燥：将S3步骤中制成的颗粒在振动流化床进行，烘干温度70—100度、水份控制5％以下；

S5：筛分包装：采用双层过滤网筛对颗粒进行筛选，将双层过滤网筛筛选后的颗粒通过包裹灌装装置灌装在包裹球(13)内；将包裹球(13)通过封装机封装在封装袋内。

2.根据权利要求1所述的一种鸡精调味料的制作方法，其特征在于：其中S5步骤中所述双层过滤网筛的上层过滤网筛为50目，且双层过滤网筛下层过滤网筛为100目。

3.根据权利要求1所述的一种鸡精调味料的制作方法，其特征在于：其中S5步骤中原料颗粒灌装在包裹球(13)是由如下工艺步骤制得，所述工艺步骤如下：

S1：将制粒后的原料放入到上层过滤网筛上，采用左右晃动的方式对双层过滤网筛进行抖动，将筛选后不同直径的原料颗粒进行分类存放；

S2：将S2步骤分类存放的颗粒鸡精通过包裹灌装装置采用注射的方式注入到包裹球(13)内；

S3：将灌装完成后的包裹球(13)通过包裹灌装装置对可食用包裹球(13)进行密封。

4.根据权利要求1所述的一种鸡精调味料的制作方法，其特征在于：所述包裹球(13)有淀粉、蛋白质、植物纤维组成；所述包裹球(13)的制作方法为将淀粉、蛋白质、植物纤维和红糖放入乳化锅中，对乳化锅内植物纤维进行单方向顺时针搅拌加热，直至乳化锅内的原料形成流动的胶状物质；将流动的胶状物质通过注射的方式注入到包裹灌装装置内进而形成包裹球(13)。

5.根据权利要求1所述的一种鸡精调味料的制作方法，其特征在于：所述包裹灌装装置包括上固定板(1)、上模板(2)、导料管(3)、导气管(4)、膨胀球膜(5)、导料连接管(6)、导气连接管(7)、下固定板(8)、支撑块(9)、下模板(10)、顶针(11)和推板(12)；所述上固定板(1)的底端面通过螺栓安装有上模板(2)，且上模板(2)上开设有导向孔；所述上固定板(1)上均匀开设有多个第一凹陷槽(21)，且第一凹陷槽(21)的端部设置有溢流槽(22)；所述上模板(2)上开设有散热孔，且散热孔内插接有导料管(3)；所述导流管的底端位于溢流槽(22)内，且导料管(3)的顶端位于上固定板(1)的外；所述导料管(3)内插接有导气管(4)，且导气管(4)的底端内部固定安装有膨胀球膜(5)；所述下固定板(8)的上端面通过螺栓连接有支撑块(9)，且支撑块(9)的上端面安装有下模板(10)；所述下模板(10)上均匀开设有第二凹陷槽(101)，且第二凹陷槽(101)与第一凹陷槽(21)对齐；所述下模板(10)的上端面设置有导向柱，且下模板(10)内插接有顶针(11)；所述顶针(11)安装在推板(12)上；所述第二凹陷槽(101)的端部设置有卡合槽，且卡合槽与溢流槽(22)对齐。

6.根据权利要求5所述的一种鸡精调味料的制作方法，其特征在于：所述导气管(4)的外壁上开设有螺旋槽；所述膨胀球膜(5)设置为可食用纤维明胶材料，且膨胀球膜(5)的外壁设置为光滑面。