[发明专利]一种化州橘红普洱茶及其制备方法

权利要求书

1.一种化州橘红普洱茶，其特征在于，通过以下方法制备：以化州橘红和普洱熟茶为原料，将化州橘红半干品锥体切割取盖，掏出其中的内蕊果肉，果肉经榨汁与浓缩成为浸膏，浸膏与普洱茶一起填充到橘红果内，再用盖子密封，然后经干燥、陈化，包装得到成品。

2.根据权利要求1所述的一种化州橘红普洱茶，其特征在于，具体制备步骤如下：

(1)橘红原料挑选：通过上料装置、在线称重计，剔除器、侧挡板和接受器组成的专用设备完成，其中，上料装置包含宽度为200mm的输送带；

(2)热浸：对挑选后的橘红鲜果采用热水连续热浸方法进行清洗和杀青，其中，热水的温度设定在95～99℃，热浸停留时间为5～7min；

(3)风干：对清洗和杀青后的鲜果进行表面脱水、干燥，使得处理后的橘红果达到半干状，其重量为鲜果的一半，其含水量在35～45％之间；

(4)制盖：以橘红果的圆心为基准将其固定，把刀片插入其中，直至到达橘红果的圆心，然后卡夹连同橘红果转动360°，完成锥形切割，取下卡夹及锥形切割物，将锥形切割物横截面切开，上部作为盖子；

(5)掏蕊：进一步通过人工掏取橘红果中内蕊果肉，控制壁的厚度，剔除壁层过薄或者破壁的橘红果；

(6)填充：将普洱茶分次填充到掏空的橘红果内，期间用浸膏作为层与层之间的调和剂，填充完毕，扣上盖子，转动磨合，密封；

(7)干燥：取填充并密封好的橘红果，在温度为95～110℃的烘房中干燥20～40小时；

(8)陈化：将干燥后的橘红果，放入陈化室内，20～60天，陈化室温度控制范围是10～25℃，空气相对湿度控制范围是60％～75％；

(9)包装：本品包装的规格和方式采用常规的包装设备和工艺。

3.根据权利要求1或2所述的一种化州橘红普洱茶，其特征在于，将掏取的内蕊果肉集中收集，加入20％的纯洁水，榨汁，浓缩为浸膏，备用。

4.根据权利要求1或2所述的一种化州橘红普洱茶，其特征在于，浸膏作为普洱茶层与层之间的调和剂，填充所用的普洱茶与浸膏的重量比为1:0.02～1:0.05。

5.根据权利要求1或2所述的一种化州橘红普洱茶，其特征在于，浸膏作为粘结剂，在填充后加盖时涂于填充口，加强盖口密封。

6.根据权利要求2所述的一种化州橘红普洱茶，其特征在于，制盖时，在橘红果的圆心为基准，在其表面以20mm为半径画弧线，以30°的角度把刀片插入橘红果中，转动360°完成锥形切割。

7.根据权利要求2所述的一种化州橘红普洱茶，其特征在于，干燥过程中，测定含水量，水分含量控制在35～45％之间。