[发明专利]一种竹荪提取物及其工业化制备方法和用途

说明书

本发明涉及一种竹荪提取物及其工业化制备方法和用途，所述竹荪提取物中总糖含量不低于25wt％，肽含量为20～30wt％。本发明将竹荪粉碎、酶提取、过滤、浓缩、干燥后，得到竹荪提取物。制备工序中没有用到任何有机溶剂，较为适合大规模生产。所制备的竹荪提取物具有较好的抗氧化活性，缓解大脑和运动疲劳，增强人体免疫力的功效，对神经具有保护作用，可预防、改善或治疗记忆力衰退引起相关疾病。

技术领域

本发明涉及一种竹荪提取物的产品，富含糖类、肽类等对人体有益的化学成分。本发明还涉及到竹荪提取物的制备工艺，通过酶提取、过滤、浓缩干燥而成，该提取物可用作食品、保健食品或者药品。

背景技术

竹荪又名竹参、竹笙、网纱菌，隶属于担子菌亚门、腹菌纲、鬼笔目、竹荪属，是寄生于枯竹根部的一种隐花菌类，属于珍贵的药食同源大型真菌，长裙、短裙、红托和棘托竹荪是较为常见的品种。竹荪自古被列为“草八珍”之一，《楚辞·九歌》称其为“香草”，历史上列为宫廷贡品，近代常现身国宴名肴中，因此享有“山珍之王”“菌中皇后”等美誉。鲜美的风味、丰富的营养和不菲的经济价值，使得竹荪并在云南、贵州、四川、湖南等地大规模栽培，并一直受到医药和食品界学者与企业的普遍关注。竹荪性凉，味甘微苦，归肺、胃经，《本草纲目》等医著记载其有宁神健体、益气补脑、润肺养阴、消炎止痛、清热利湿等功效，可治肺虚、热咳、咽喉炎、风湿、痢疾等症。现代医学研究表明，竹荪具有降血脂、降血糖、抗衰老等功效。近年来，科学家开始对竹荪的化学成分研究，糖类和蛋白类成分是竹荪的主要化学成分。目前获得竹荪提取物的方法主要是水提取法和有机溶剂提取法，两种方法可以将竹荪中的糖类成分提取出来，但蛋白类成分很难提取彻底，而且两种方法需要高温多次提取，得率也不高，资源利用率低，从而造成成本高。针对这一问题，本发明经过多次试验，成功研究出生物酶提取法。此方法在提取液中添加了少量的生物酶以提高提取效率，同时可将竹荪中的蛋白质转化成较好被人体吸收利用的肽类物质，提取温度温和，提取次数仅为一次，这样大大提高了资源利用率，降低了生产成本，绿色环保，适合大规模生产。

发明内容

本发明的目的是提供了一种富含糖类和肽类竹荪提取物。

本发明的另一目的是提供了一种富含糖类和肽类的竹荪提取物的制备方法。

本发明的另一目的是提供了本发明竹荪提取物用于制备预防或治疗自由基过多引起的症状的食品、保健食品或药品的应用。

本发明的另一目的是提供了本发明竹荪提取物用于制备预防、改善或者治疗神经相关疾病的食品、保健食品或者药品的应用。

本发明的另一目的是提供了本发明竹荪提取物用于制备改善或治疗记忆力衰退的食品、保健食品或者药品的应用。

本发明的另一目的是提供了本发明竹荪提取物用于制备治疗或预防帕金森症和阿尔茨海默症的食品、保健食品或者药品的应用。

本发明的另一目的是提供了含有本发明竹荪提取物的药物和食品组合物。

本发明的目的是通过下述技术方案实现的：

一种竹荪提取物，其特征在于通过下述方法制备得到：将竹荪鲜品或干品与水混合，进行酶提取，提取液经过滤浓缩至30-80℃时的相对密度1.0～1.2g/mL，干燥得到竹荪提取物。

所述的竹荪提取物，其特征在于竹荪选用地上或地下部分。

所述的竹荪提取物，其特征在于通过下述方法制备得到：竹荪干品或鲜品晾干后，加水或醇搅拌，加入生物酶进行酶解提取，提取，经浓缩，得到竹荪提取物，进一步干燥得到竹荪提取粉。

优选地，竹荪干品或鲜品晾干后，粉碎、过筛，加水或醇搅拌，调节温度和pH，加入生物酶进行酶解提取，提取完成后，煮沸，过滤，经浓缩干燥，得到竹荪提取物。

更优选地，所述的竹荪提取物，其特征在于通过下述方法制备得到：