[发明专利]一种复方乌鸡酒及其制备方法

说明书

本发明公开了一种复方乌鸡酒及其制备方法。所述复方乌鸡酒，按重量份计，包括：乌鸡24‑52份、白酒20‑1000份、黑糯米甜酒8‑48份、黑豆1‑15份、黑芝麻1‑3份、黑枣1‑15份、桑葚5‑25份、黑枸杞1‑20份。本发明中所述复方乌鸡酒口感香甜，同时配方中各个组份均不会产生明显药味。而且所述复方乌鸡酒能促进人体新陈代谢，提高人体免疫力，常饮有益健康，对高血脂、高血压、高血糖、高胆固醇和肥胖具有明显的预防作用。

技术领域

本发明涉及保健酒领域，尤其涉及一种复方乌鸡酒及其制备方法。

背景技术

保健酒发展至今已有数千年历史，在我国汉朝时期就有了保健酒的身影，它是中国医药科学的重要组成部分。

保健酒与药酒相比，虽然两者都是在酿造过程中加入了药材，但它们之间的区别是十分明显的。保健酒属于“饮料酒”范畴，药酒属于“药”的范畴；保健酒主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目的，满足消费者的嗜好；药酒主要用于治病，有其特定的医疗作用。药酒是适用于预防、诊断、治疗疾病的人群，规定有适应症、功能主治、用法和用量，一般不可乱用。保健酒由食品生产企业生产，由食品部门主管，产品质量不合格可以调整或回收；药酒由药厂生产，由药品管理部门主管，产品质量不合格只能报废。

现有保健酒通常添加海狗鞭、海马、人参、灵芝、三七、何首乌等成分导致保健酒的成本高。同时，现有保健酒由于添加了大量的中药材，导致保健酒带有药味，口感不佳。

因此，现有技术还有待于改进和发展。

发明内容

鉴于上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种复方乌鸡酒及其制备方法，旨在解决现有保健酒由于添加了大量的名贵中药材，导致成本高以及保健酒带有药味的问题。

一种复方乌鸡酒，其中，按重量份计，包括：乌鸡24-52份、白酒20-1000份、黑糯米甜酒8-48份、黑豆1-15份、黑芝麻1-3份、黑枣1-15份、桑葚5-25份、黑枸杞1-20份。

所述的复方乌鸡酒，其中，按重量份计，包括：乌鸡34-42份、白酒100-400份、黑糯米甜酒20-28份、黑豆5-10份、黑芝麻1-2份、黑枣2-10份、桑葚10-20份、黑枸杞1-8份。

所述的复方乌鸡酒，其中，按重量份计，包括：乌鸡36份、白酒350份、黑糯米甜酒20份、黑豆8份、黑芝麻1份、黑枣5份、桑葚15份、黑枸杞1份。

所述的复方乌鸡酒，其中，按重量份计，还包括：糖5-60份。

所述的复方乌鸡酒，其中，所述白酒的度数为35-70度。

一种如上所述的复方乌鸡酒的制备方法，其中，包括：

将乌鸡进行预处理，将预处理后的乌鸡用白酒浸泡，得到乌鸡酒；

将黑豆、黑芝麻、黑枣、桑葚、黑枸杞用白酒浸泡，得到复方酒；

将黑糯米甜酒、所述乌鸡酒与所述复方酒混合，得到复方乌鸡酒。

所述的复方乌鸡酒的制备方法，其中，所述将乌鸡进行预处理包括：

将所述乌鸡去毛及内脏后，进行杀菌处理。

所述的复方乌鸡酒的制备方法，其中，所述杀菌处理为将去毛及内脏后的乌鸡置于糖浆中，然后进行冷却；

其中，所述糖浆由糖加热熔化后得到。

所述的复方乌鸡酒的制备方法，其中，在将黑豆、黑芝麻、黑枣、桑葚、黑枸杞用白酒浸泡前，还包括：将所述黑豆磨成黑豆粉，将桑葚捣烂。

所述的复方乌鸡酒的制备方法，其中，将预处理后的乌鸡用白酒浸泡的时间为10-1000天；