[发明专利]一种螯合锌的加工方法及其生产设备

说明书

本发明公开了一种螯合锌的加工方法及其生产设备，螯合锌氨基酸混合物与锌料混合物混合加工而成，氨基酸混合物包括用于获取氨基酸的海参10～15份、鸡肉10～20份、豆制品15～30份、杏仁20～25份和香蕉片5～10份；锌料混合物包括牡蛎8～12份、白菜叶2～5份、芸豆30～50份与腰果25～40份；旋转翻转架，翻转架另一侧上的破碎架正对破碎刀，从而方便连续作业，对牡蛎进行处理；与现有技术相比，本发明通过处理牡蛎并从牡蛎上提取锌元素，可提高制作螯合锌中锌元素的含量；本技术方案加工简单，不需要工人用工具拨开牡蛎，只需将牡蛎依次摆放在破碎架上即可，提高了效率，减少工人划伤的情况。

技术领域

本发明涉及螯合锌加工技术领域，具体为一种螯合锌的加工方法及其生产设备。

背景技术

锌是人体必需的微量元素之一，作为多种酶的组成成分广泛地参与各种代谢活动。锌缺乏可致儿童厌食、矮小，性成熟障碍、免疫功能低下，皮疹及脱发等。在我国，锌缺乏也比较普遍，主要存在于婴儿、儿童、孕妇及老年人中，服用补锌剂是有效改善锌缺乏状况的方法，补锌剂可分为无机补锌剂和有机补锌剂。无机补锌剂包括硫酸锌等，结构简单、价格低廉。多肽螯合锌作为一种有机补锌剂，能够达到更好的营养补充效果。多肽螯合锌避免了与氨基酸之间的竞争，从而提高锌的利用率，牡蛎中含有大量的锌元素，因此是制作多肽螯合锌的理想材料，但是现有技术中的牡蛎在加工过程中非常麻烦，且由于大多数情况下都是人工用工具完成的，因此效率相对较低，且在实际生产中由于牡蛎壳有较强的硬度，工人在处理过程中比较耗费力气，且牡蛎的外壳容易划伤工人，带来不便，为此我们提供一种螯合锌的加工方法及其生产设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

发明内容

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：一种螯合锌的加工方法，所述螯合锌氨基酸混合物与锌料混合物混合加工而成，所述氨基酸混合物包括用于获取氨基酸的海参10～15份、鸡肉10～20份、豆制品15～30份、杏仁20～25份和香蕉片5～10份；所述锌料混合物包括牡蛎8～12份、白菜叶2～5份、芸豆30～50份与腰果25～40份；所述螯合锌的制备方法包括如下步骤：

第一步，将配方量的海参、鸡肉解冻，经热处理后，再用破碎机对鸡肉和海参进行破碎使之形成肉糜，得到混合物a，

第二步，取配方量的豆制品、杏仁和香蕉片，将豆制品、杏仁和香蕉混合在一起，再用研磨机进行研磨，并最终得到粉碎状的混合物b；

第三步，将混合物a煮熟后脱水，并将混合物a用烘干机进行烘干，之后将混合物a与混合物b混合，并加入清水进行搅拌混合30～60分钟，并最终得到氨基酸混合物；

第四步，对牡蛎进行预处理，放入处理皿中，再将切好的配方量的白菜叶、研磨好的配方量芸豆与腰果倒入至处理皿中混合，得到锌料混合物，加入清水后进行搅拌30～60分钟；

第五步，将氨基酸混合物与锌料混合物倒入至掺混机混合，并匀速混合30分钟，将得到的混合物用烘干机进行烘干处理，烘干机的温度为40～50℃，处理时间为10～30分钟，之后在进行粉碎，最终制得螯合锌混合物。

优选的，一种螯合锌的加工方法,所述牡蛎的处理步骤包括如下步骤：

步骤一、去壳，通过处理装置将牡蛎的外壳去除，并取出牡蛎肉，观察牡蛎的成色来挑选最佳的鲜活牡蛎；

步骤二、漂洗，将牡蛎肉放入循环水中漂洗，去除牡蛎肉中含有的沙子等杂质，之后将牡蛎肉捞出；

步骤三、酶解，将牡蛎肉捣碎，并加入适量的清水，得到牡蛎混合液，将牡蛎混合液的温度升高至30～50℃，调节pH值至6.5～7.5之间，加入脂肪酶，用玻璃棒对其进行搅拌，酶解时间为10～30分钟，之后静置10～15分钟，去除上层油质层，从而完成脱脂；