[发明专利]一种不粘锅及其制备方法

说明书

本发明公开了一种不粘锅及其制备方法，通过将氮化钛等粉体高速撞击锅体板料形成不粘层的同时，还通过撞击力强化了锅体的硬度，不粘层与锅体在连接区域内互相嵌入，不粘层与锅体的结合力强，再经过打磨和旋压成型及覆底等操作即可获得不粘锅。该锅具有硬度600HV以上的内表面，耐磨性能良好，不易划伤。该锅的内表面具有0.5～4.0um的表面粗糙度，具有良好的不粘效果。该锅的不粘层与锅体在相接区域相互嵌入，不粘层与锅体之间的结合力强，不粘层不易脱离。该锅采用铝等低密度金属作为锅体，因此该锅密度低重量轻。采用氮化钛等具有良好的稳定性的材质作为不粘层，在使用该锅的过程中，不粘层不发生物理和化学变化，该锅经久耐用并对人体不存在健康威胁。

技术领域

本发明涉及炊具及其制备技术领域，尤其是一种不粘锅及其制备方法。

背景技术

目前国内外普遍使用特氟隆涂层锅，使用该锅进行煎炸烹饪时，锅体温度会超过200℃，特氟龙涂层有脱落的风险，误食该涂层会对人体器官造成不可逆的损伤，尤其是对婴幼儿的影响最大。

不锈钢锅，其锅体自身重量大，不粘性差。

普通铁锅内壁硬度低，在使用后还容易生锈，铁锈中，铁的化合价为+3，不是人体所需要的二价铁，食用铁锈起不到不补铁效果，还会对身体器官造成伤害。

钛的硬度不高、耐磨性较差，使用钛制作的锅具在使用过程中易产生划痕，同时对食物的不粘效果差。

发明内容

发明的目的在于提供一种不粘锅及其制备方法，尤其是针对钛锅或不锈钢锅的内表面硬度低且易粘食材的问题，提供了具有材质为含钛化合物的不粘层的不粘锅及其制备方法。

该不粘锅具有金属材质的锅体，所述锅体的内表面上设有含钛化合物构成的不粘层。

进一步地，所述不粘层的硬度大于600HV。

进一步地，所述不粘层具有粗糙度为0.5～4.0um的凹凸表面。

进一步地，所述不粘层的厚度为0.2～0.5mm。

进一步地，所述不粘层的材质包括氮化钛、碳化钛之中的至少一种。

进一步地，所述锅体的材质包括铝、铝合金、钢、铁、钛中的一种。

进一步地，所述不粘锅在所述锅体外表面还具有涂层。

上所述的不粘锅的制备方法，包括以下步骤：

步骤1、以100～400目纯钛粉末为原料，进行氮化钛或碳化钛的制备，获得不粘层粉体；

氮化钛粉末的制备方法包括气体渗氮、液体渗氮、离子渗氮的一种；

步骤2、将纯铝板料制成锅体圆片，内表面用50～100目的玻璃砂喷砂打毛，高压风清理干净后，在惰性气体保护下，用推送气体，将不粘层粉体加速至超音速以上，喷涂在板材表面，形成不粘层，所述不粘层的表面硬度高于500HV，粗糙度为15～30um，厚度为0.4～0.6mm；

步骤3、用目数从低到高的砂轮或砂带逐次打磨所述不粘层的表面，打磨处理后，所述不粘层的表面硬度高于550HV，粗糙度为0.5～4.0um，厚度为0.3～0.5mm；

步骤4、旋压成锅坯，该锅坯的不粘层的表面硬度高于600HV，粗糙度为0.5～4.0um，厚度为0.2～0.5mm；

步骤5、使用冷喷方式对锅体底部进行不锈铁覆底，并进行抛光，或者不锈钢压底增加导磁层；

步骤6、装手柄。

进一步地，所述推送气体为氮气、氩气、二氧化碳中至少一种。