[发明专利]一种用鳄鱼血制成抗癌糖果的加工方法

权利要求书

1.一种用鳄鱼血制成抗癌糖果的加工方法：采用新鲜健康的鳄鱼血、甜味剂(d-核糖、低聚木糖、木糖醇)为主要原料，选择性添加调味剂、麦芽糖浆、姜粉、葛根、枸杞子、多元维生素、微晶纤维素、硬脂酸镁。

2.根据权利要求1所述的一种用鳄鱼血制成抗癌糖果的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)鳄鱼血粉制备：将鲜鳄健康的鳄鱼血经过破壁变性处理、回流提取，再经过过滤浓缩后，装入卫生洁具盘里，进入烘箱处理，再将洁具盘里烘干的鳄鱼血取出，然后打成小块状放入粉碎机里进行粉碎，粉碎成200-300目细粉，最后获得最佳的鳄鱼血粉；

2)混合调配：将鳄鱼血粉、葛根粉、枸杞子粉、姜粉、多元维生素放入混合机中，搅拌混合15-20分钟，再将微晶纤维素、浓缩水果汁用纯净水混合溶解、稀释，然后喷淋式方法加入所述混合机中，再充分搅匀15-20分钟，制得混合物料；

3)化糖：加入固形物15％的水，倒入称量好的木糖醇和麦芽糖浆，打开蒸汽进行化糖，待木糖醇全部化开并继续加热，温度控制在120℃-130℃，气压控制在0.38-0.42MPa，将融化的木糖醇过筛，筛网的目数为300目；

4)真空熬制：真空浓缩熔好的糖稀，气压控制在0.7-0.8MPa，温度控制在145℃，待糖液含水量为0.25-0.38wt％放入冷却池；

5)冷却辅料调和：将冷却池中的糖料冷却到80℃-90℃，将所述的混合物料加入糖膏，反复翻转折叠搅拌至均匀，将翻好的糖胚置于冷却池中，折叠冷却，冷却到70℃-80℃；

6)成型：将冷好的糖料置于辊床进行拉条，拉条要求大小，厚薄一致，进行糖模机器成型，加入硬脂酸镁混合，成型后的糖粒经过冷却振动筛冷却；

7)筛选内包装：将振动筛上下来的糖粒进行挑选，选出未成型的废糖，进入包装之前进行消毒，枕包要求：电脑跟踪准确，纵封和横封温度达到密封效果的要求；

8)成品检验：检验员在内包车间随机抽取样品，按照本产品相关标准进行检验，做好原始记录并出具检验报告；

9)外包入库：经检验合格的产品送入外包车间进行外包装，对外包装袋及纸箱进行生产日期、品名的标注及净含量的检验，出厂检验合格的产品进入库房。

3.根据权利要求1所述的一种用鳄鱼血制成抗癌糖果的加工方法，其特征在于：所述的调味剂选用浓缩苹果汁等浓缩水果汁，或者是薄荷精油等纯天然植物提取精油。